Need kiired pirukad on traditsiooniliselt valmistatud kalaga, nii et kui midagi juhtub ootamatult saabuvatele külalistele meeldima, siis mitte ainult midagi "maitsvat tee jaoks". Lõppude lõpuks on kalapirukad (eriti koos köögiviljadega) täieõiguslik teine hommiku- või pärastlõunane suupiste, tervislik ja kiiresti täidetav suupiste. Kuid võite kasutada muud tüüpi täidiseid - moosi, praetud kapsast, valmistatud hakkliha, sibulaga kartulit jne.
See on vajalik
-
- Taina jaoks: jahu - 2 tassi
- või vähe (margariin) - 100 - 200 g
- hapukoor (20 - 25% rasva) - 6 supilusikatäit
- granuleeritud suhkur - 2 tl
- sool - 1/4 tl
- sooda - 1/4 tl
- köömned või seesamiseemned. Täidiseks: kala
- rohelised sibulad.
Juhised
Samm 1
Esiteks valmistame täidise. Küpsetame või keedame kala. Seejärel valime sellest luud, hakkime kala ja segame rohelise sibulaga.
2. samm
Seejärel sõtkume tainast. Kombineerige hapukoor suhkru ja soolaga ning segage, kuni moodustub üks mass (suhkru ja soola täielik lahustumine). Klopi mikseriga pehmendatud või või margariin, lisa sellele suhkru ja soolaga hapukoor ning peksid uuesti. Lisame sellele kõigele jahu, mis on eelnevalt segatud soodaga ja sõelutud läbi sõela.
3. samm
Kiirete kalapirukate taina valmistamiseks on veel üks võimalus. Esiteks vajate võid või margariini (sellisel juhul peaksite võtma rohkem võid või margariini - näiteks mitte 100, vaid 200 g), mis on segatud läbi sõela sõelutud jahuga, et saada purust või väikestest tükkidest koosnev mass. Pärast hapukoore lisamist asendage tainas ettevaatlikult. Seejärel lisage vajadusel veel veidi jahu, et tainas ei jääks kleepuvaks. See ei tohiks aga tainast väga järsuks muuta. Selliste pirukate jaoks vajate õrna ja mitte rasvast "alust".
4. samm
Jagage saadud tainas tükkideks - tulevased pirukad. Iga sellist tükki mudime kätega ja rullime taignarulliga õhukeseks kihiks. Pange täidis keskele, sulgege see tainaga ja pigistage servi. Peal saab pirukaid piserdada köömne või seesamiseemnetega.
5. samm
Küpsetame pirukaid võiga määritud ahjuplaadil või margariinil ahjus 200 kraadi juures kuldpruuniks. See protsess võtab aega 15 kuni 20 minutit.
