Selle retsepti abil omandate kiiresti pirukate pärmitaina. Pirukaid saate teha mis tahes täidisega, sel juhul on see marja täidis. Saate umbes kümme suurt mõõtu pirukat.
See on vajalik
- Taigna jaoks:
- - 200 ml piima tainas;
- - 50 g jahu;
- - 25 g suhkrut;
- - 15 g kuivpärmi.
- Katse jaoks:
- - 600 g jahu;
- - 150 ml taimeõli;
- - 100 ml piima;
- - 50 g suhkrut;
- - 3 muna;
- - sool.
- Määrimiseks:
- - 1 kanamuna.
- Täitmiseks:
- - marjad, tärklis, suhkur.
Juhised
Samm 1
Valmista tainas: sega sügavas kausis pärm sooja piima, suhkru ja jahuga. Jätke pooleks tunniks sooja kohta. Selle aja jooksul muutub pärmimass vahuks ja kohevaks. Klopi munad eraldi taimeõli, soola ja suhkruga, valage tainasse 100 ml sooja piima, lisage muna ja või mass, segage. Sõelu 500 g jahu.
2. samm
Sõtku tainas, tee esmalt puulusikaga, siis lisa 100 g jahu ja sõtku kätega. Õhuga küllastumise tagajärjel pikaajalise sõtkumisega tainas muutub vähem kleepuvaks, see annab pirukatele vetruvust ja õhulisust. Jätke tainas rätiku alla sooja kohta. Kui see kahekordistub, kastke see.
3. samm
Täidiseks võite kasutada mis tahes marju, näiteks pohla ja jõhvika segu. Lisage silma järgi suhkur, 1 spl tärklist.
4. samm
Vormi marjapihvid, aseta need määritud küpsetusplaadile. Lase 15 minutit tõusta, pintselda lahtiklopitud munaga. Küpseta 180 kraadi juures pool tundi. Küpsetusaeg sõltub saadud pähkli suurusest - see võib võtta vähem aega. Tõsta kuumad koogid kaussi, kata rätikuga ja jäta puhkama.
