Värsked marjad võivad olla kerge magustoidu - magusa salati - suurepärane alus. Uute ebatavaliste magustoitude loomiseks ühendage maitsete erinevad toonid, ühendage magushapud, õrnad ja tihedad marjad. Ja ärge unustage salatit lisada kastmega - munakreem, hapukoorekaste või vahukoor.
See on vajalik
-
- Muraka salat:
- 500 g murakaid;
- 150 g suhkrut;
- 100 g kreeka pähkli tuuma;
- 2 munakollast;
- 0,5 klaasi kuiva valget veini;
- 1 tl sidrunimahla
- Maasikasalat valgukoores:
- 400 g maasikaid;
- 3 munavalget;
- 150 g suhkrut;
- 1 g kuiva želatiini.
- Metsa- ja aiamarjadest valmistatud salat:
- 100 g musta sõstart;
- 100 g punast sõstart;
- 100 g väikseid maasikaid;
- 100 g mustikaid;
- 100 g vaarikaid;
- 1 klaas hapukoort;
- 200 g tuhksuhkrut;
- kaunistuseks värske piparmündioksad.
Juhised
Samm 1
Proovige lihtsat salatit värskete murakatega - see on meeldiva hapu maitsega ja näeb hea välja. Sorteerige ja loputage marjad põhjalikult, kuivatage neid, piserdades neid rätikule. Olge ettevaatlik ja murakaid nende käitlemisel purustage. Pange marjad läbipaistvasse salatikaussi ja piserdage neid uhmris purustatud kreeka pähklitega.
2. samm
Eraldage munakollased valgetest ja hõõruge neid suhkruni, kuni need on valgenenud. Lahjendage munasegu kuiva valge veiniga, lisage veidi sidrunimahla. Vahusta koor põhjalikult ja vala salatile. Enne serveerimist hoidke külmkapis. Serveeri koos klaasi kuiva valge veiniga.
3. samm
Need, kes eelistavad maasikaid, peaksid proovima originaalsalatit valgukreemi ja koorega. Leota želatiini graanulites või plaatides pool tundi külmas vees. Peske magusaid maasikaid põhjalikult, eemaldage tupplehed. Kuivatage marjad laotatud rätikul. Lõika suured maasikad kaheks või neljaks osaks, väikesed võib jätta terveks.
4. samm
Eraldage valged munakollastest ja peksake, kuni see on tugev. Lisage suhkur osade kaupa, vispeldamist lõpetamata. Pigistage leotatud želatiin välja, lahustage see paar supilusikatäit kuuma keedetud vett, segage, kuni see on täielikult lahustunud, jahutage. Valage želatiin õrnalt valgu vahtu ja jahvatage mass täielikult homogeenseks.
5. samm
Lisa koorele maasikad, sega ettevaatlikult ja määri segu kaussidele. Enne serveerimist jahutage salat hästi. Vahusta raske koor tugevaks vahuks ja aseta marjade peale. Selle salatiga saab serveerida kuivi küpsiseid või küpsiseid küpsiseid.
6. samm
Valmistage aia- ja metsamarjade korjamise ajal kerge salativaagen. Sorteeri mustad ja punased sõstrad ning mustikad, eemalda oksad. Eemaldage väikeste maasikate tupplehed. Valige suured, ilusad kollased ja punased vaarikad. Loputage kõik hästi mitmes vees ja kuivatage rätikul.
7. samm
Kihtige mustikad, maasikad, punased ja mustad sõstrad läbipaistvatesse kaussidesse. Vahusta paks hapukoor tuhksuhkruga. Pange marjade peale hapukoor. Kaunista iga portsjon värviliste vaarikate ja piparmündilehtedega.
