Pizza on väga maitsev ja rahuldustpakkuv roog, mida jumaldab tohutu hulk inimesi. Selle valmistamiseks on palju retsepte. Siit leiate ka kana ja seentega pitsa retsepti ning imelise küüslaugukastme.
Koostis:
- kuivpärm - 10 g;
- 50 g vett;
- 1 tl vedel mesilase mesi;
- 1 spl päevalilleõli;
- nisujahu - 300-400 g;
- 50 g võid;
- 1 klaas piima;
- 3 küüslauguküünt;
- mõni basiilik;
- 100-150 g kõva juustu ja mozzarellat;
- kana liha (filee) - 250-300 g;
- 200 g värskeid seeni;
- 3 küpset keskmise suurusega tomatit.
Ettevalmistus:
- Pärm tuleks lisada sooja vette (mitte mingil juhul kuuma). Sinna tuleks meelepäraselt saata ka mett või granuleeritud suhkrut. Seejärel segatakse saadud segu põhjalikult ja pannakse kõrvale.
- Pärast pärmianumas püsiva vahu moodustumist valage sisu suurde tassi. Sellesse on vaja valada eelnevalt sõelutud jahu, sool ja valada ka lõhnatu päevalilleõli. Siis sõtkutakse kõik põhjalikult läbi ja tulemuseks on tainas. Katke see salvrätikuga ja asetage see sooja kohta. On vaja seda üks kord sõtkuda ja siis oodata, kuni see uuesti üles kerkib.
- Järgmisena valmista kaste. Selles retseptis kasutatakse mitte tomatikastet, vaid küüslaugukastet, mis annab valmis toidule ebatavalise ja särava maitse. Selle valmistamiseks peate või sulama väikeses anumas madalal kuumusel. Siis lisatakse sellele paar supilusikatäit jahu ja kõik segatakse hästi.
- Koorige küüslauguküüned, loputage ja tükeldage küüslaugupressiga. Kalla saadud lõhnav küüslaugumass kastmesse. Saada sinna peeneks hakitud basiilik (või muud maitsetaimed). Samuti lisatakse kastmele riivitud parmesan (võite selle asendada mõne muu juustuga). Kõik on hästi segunenud ja kaste on valmis. Selle saab pliidilt eemaldada.
- Tainas rullitakse üsna õhukeseks ja asetatakse võiga määritud ahjuvormi. Pange valmistatud kaste koogile ja levitage seda kogu pinnale.
- Taignale asetatakse õhukesed juustuviilud, võite seda hõõruda ja piserdada natuke kooki.
- Kana lõigatakse kuubikuteks ja praetakse pannil koos õliga. Filee peab olema soolatud, pipar ja piserdatud oma lemmikmaitseainetega.
- Seejärel pannakse liha lamedale koogile ja saadetakse sinna peeneks hakitud seened. Selle peale laotakse tomatitükid ja kõik piserdatakse peeneks hakitud basiiliku ürtidega. Pitsat küpsetatakse eelsoojendatud ahjus umbes kolmandik tundi.
