Õuna ja kõrvitsa pajaroog osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Selleks, et roog saaks ilus, tuleks praadimise ajal õunad viia ainult pehmeks, neil ei tohiks lasta laguneda.
See on vajalik
- 1, 2 kg kõrvits;
- 2 pakki kodujuustu;
- 2 kana muna;
- 50 g suhkrut;
- taimeõli;
- 100 g manna;
- 2 tl kaneeli
- 800 g hapusid õunu;
- 3 supilusikatäit valget kreekerit;
- 10 g vaniljesuhkrut;
- sidrunimahl.
Juhised
Samm 1
Kõrvitsat tuleks põhjalikult pesta ning seemned ja nahad eemaldada. Pärast seda tuleb paberimass lõigata keskmise suurusega tükkideks ja panna kastrulisse.
2. samm
Vala kastrulisse vesi ja aseta kuumale pliidile. Seda tuleks keeta kuni keetmiseni. Seejärel peaksite vedeliku pannilt tühjendama ja kõrvitsast kartulipudru valmistama.
3. samm
Seejärel valage manna kartulipüreesse, samuti 3 suurt supilusikatäit granuleeritud suhkrut. Segage kõik korralikult ja laske saadud massil infundeerida kolmandiku tunni jooksul.
4. samm
Õunad tuleb põhjalikult pesta ning koored ja seemned neist eemaldada. Seejärel tuleb paberimass lõigata väikesteks kuubikuteks. Neid tuleb piserdada värskelt pressitud sidrunimahlaga, et nad ei omandaks tumedat tooni.
5. samm
Valmistage küpsetusnõu, kattes selle hästi köögiviljade või võiga. Ja siis tuleb vormi põhi ja küljed heldelt puistata valgete riivsaibadega.
6. samm
Sega kõrvitsapürees munad, riivitud krutoonid ja ära unusta vanillisuhkrut.
7. samm
Pange praepann kuumale pliidile ja pärast selle kuumenemist valage sinna hakitud õunad. Neid tuleks õli lisamata tasasel tulel hautada, kuni need on pehmed.
8. samm
Pange kõrvitsasegu ettevalmistatud vormis ühtlase kihina. Seejärel puista selle pind ühtlaselt kaneeliga (1 lusikas).
9. samm
Pärast seda peate ühtlase kihina välja panema purustatud ja pehmed õunad. Pärast seda piserdatakse neid ka kaneeliga.
10. samm
Eraldage munakollane valgust ja lisage see kohupiimale, seejärel segage saadud mass hoolikalt.
Valage valku granuleeritud suhkur ja peksake seda, kuni moodustub kohev vaht. Vahustatud valk tuleb õrnalt segada kohupiimamassiga. Siis peab ta õunad ühtlase kihiga katma.
11. samm
Pada tuleks asetada 200 kraadini kuumutatud ahju, kus seda tuleks küpsetada 23-25 minutit.
