Tortillasid saab valmistada väga erinevatest jahudest. Need, mis on valmistatud rukkijahust, on maius juba iidsetest aegadest. Nende valmistamisviis on üsna lihtne ja need tulevad lõhnavad ja magusad.
See on vajalik
-
- kaks klaasi rukkijahu;
- pool klaasi keefirist;
- üks muna;
- 50 grammi võid;
- kaks supilusikatäit taimeõli;
- sool
- maitse järgi suhkur;
- pool kotti küpsetuspulbrit;
- seesamist.
Juhised
Samm 1
Sulata või potis. Lisage muna, suhkur, sool ja segage hoolikalt.
2. samm
Valage saadud segusse keefir ja segage uuesti.
3. samm
Lisage sisule küpsetuspulber. Segage ja lisage seejärel tainast segades järk-järgult sõelutud rukkijahu. Valmistatud tainas ei tohiks käte külge jääda ja peaks olema pehme.
4. samm
Kui olete taina sõtkunud, laske sellel seista, selleks katke see pealt plastiga ja jätke see kaheks tunniks sooja kohta üles. Sõtku tainas üks kord kahe tunni jooksul.
5. samm
Rulli tainas pallikujuliseks ja jaga üheksaks tükiks.
6. samm
Tehke üheksast tainatükist minipallid. Kasutage oma käsi ülemise külje lamestamiseks ja tehke kahvliga koogikeste keskele augud. Seejärel kasta tortillad seesamiseemnetesse või muudesse pähklitesse ja seemnetesse, näiteks kõrvitsaseemnetesse.
7. samm
Määrige kookide ülaosa veega ja jätke need veel pooleks tunniks küpsetusplaadile.
8. samm
Pane rukkikoogid seesamiseemnetega ahju ja küpseta umbes 200 kraadi juures maksimaalselt 15 minutit. Valmisoleku kontrollimiseks torkige rukkikook noaga, kui see on kõva ega paindu, kuid on altpoolt pruunistunud, see tähendab, et rukkikook on valmis.
