Nii et midagi, aga kartulit on igas kodus ja sellest saadud nõusid on igal laual. Ameerika pärismaalane, seda köögivilja kasutatakse mitmesugustes roogades, alates magustoitudest. Ja kui palju on selle ettevalmistamiseks võimalusi! Praetud kartulid, keedetud kartulid, ahjukartulid, friikartulid ja muidugi hautatud kartulid.
See on vajalik
-
- Lihtsa kartulipraadi retsepti jaoks:
- keskmise suurusega kartulid - 6-8 tk;
- sealiha rasv - 1 spl;
- või - 2 supilusikatäit;
- jahu - 2 supilusikatäit;
- piim - 1/3 tassi;
- jahvatatud must pipar - 1 tl;
- sool maitse järgi.
- Kartuli jaoks
- kanapuljongis hautatud:
- keskmise suurusega kartul - 6 tk;
- või - 1/2 supilusikatäit;
- vesi - 1 spl.;
- sool - 1/2 tl;
- jahvatatud must pipar - 1/2 tl;
- kanapuljong - 1 kuup.
- Pada hautiste jaoks:
- kartul - 2 tk;
- vesi;
- sool - 1/4 tl;
- kookospiim - 100 g.
- Seenehautise jaoks:
- kartul - 500 g;
- värsked seened - 300 g;
- või - 3 supilusikatäit;
- sibul 1 tk;
- hapukoor - 0,5 spl.
Juhised
Samm 1
Lihtsaim hautatud kartuli retsept
Koori ja tükelda kartulid, aseta need sügavasse kastrulisse ja pane tulele. Lisa või, sool, seapekk. Sega väikeses kausis piim, must pipar ja jahu. Vahusta ühtlaseks massiks. Kui kartul on peaaegu valmis, lisage sellele segu ja vähendage kuumust. Hauta kuni soovitud paksuseni.
2. samm
Kana puljongis hautatud kartulid
Koori ja tükelda kartulid. Täitke need mõnda aega külma veega. Pange kõik koostisosad kastrulisse ja asetage keskmise kuumusega. Kui või on sulanud ja puljongikuubikud lahustunud, lisage neile kartulid. Hauta tasasel tulel umbes 20 minutit ja serveeri.
3. samm
Kartulihautis potis
Koorige kartulid ja eemaldage silmad ja kõik ebameeldivad kohad. Loputage ja lõigake kuubikuteks. Koorige sibulad, lõigake kuubikuteks ja asetage väikesesse anumasse 1 spl. vesi. Seejärel prae seda keskmisel kuumusel, kuni see on läbipaistev. Viige sibul potti, lisage sellele kartulid ja sool, katke kõik kartulite katmiseks veega ja keetke umbes 30 minutit või kuni see on pehme.
4. samm
Hautatud kartul seentega
Koori kartulid, lõika kiiludeks ja prae õlis hakitud sibulaga. Loputa kooritud seened külmas vees, tükelda ja prae ka. Pärast kõigi toodete praadimist viige kõik kastrulisse, lisage väike kogus vett, soola, lisage pipraterad, hapukoor ja loorberileht. Kata kõik kaanega ja hauta 30–40 minutit.
Kui värskeid seeni pole võimalik kasutada, asendage need konserveeritud või kuivade vastu (need tuleb eelnevalt keeta ja praadida).
