Kilu pole mitte ainult kiire suupiste, vaid ka suurepärane koostisosa maitsva ja originaalse, ilmeka suitsumaitsega roa jaoks. Valmistage rikkalik kalasalat köögiviljade, krutoonide või riisiga.
Puff-kilu salat
Koostis:
- 1 väike kilukarp õlis (120 g);
- 2 keskmist kartulit;
- 1 kurk;
- 1 porgand;
- 2 kana muna;
- 20 g rohelist sibulat;
- 4 supilusikatäit majonees.
Keeda juurköögiviljad, koori ja riivi. Tühjendage kilult õli ja puder kahvliga. Haki roheline sibul rõngasteks. Keeda munad kõvaks keedetud, eralda valged munakollast ja pudru kahvliga eraldi. Lõika kurgilt koor ja lõika õhukesteks, peaaegu poolläbipaistvateks ribadeks.
Salati ühtlaseks kihistamiseks kasutage spetsiaalset laia rõngast. Saate selle osta või ise valmistada, lõigates selle plastist pudelist mahuga 2-2,5 liitrit.
Koguge helbeline kalasalat järgmises järjekorras: kartul, porgand, majonees, roheline sibul, kilu, kanakollane. Seejärel korrake majoneesikihti, asetage kurk ja lõpuks valk. Ärge unustage iga kihti kergelt tampida, saavutades ühtlase paksuse, nii et roog näib esteetiliselt meeldiv. Kaunista see vastavalt soovile: ürtide, köögiviljarooside või oliivipoolikutega.
Kilu salat krutoonidega
Koostis:
- 1 suur purk kilu (200 g);
- 0,5 purki suhkrumaisi (200 g);
- 0,5 purki valgeid ube mahlas (200–220 g);
- 100 g kõva magustamata juustu;
- 300 g Borodino leiba;
- 2 küüslauguküünt;
- majonees.
Kilusalatis on ebasoovitav kasutada valmis krutoonid, neil on palju soola ja maitseaineid.
Lõika leib kuubikuteks, asetage need küpsetusplaadile ja kuivatage 170oC juures ahjus. Kilupüree võiga, kombineerige maisi ja valgete ubadega ilma vedelikuta. Koorige küüslauk ja purustage see spetsiaalses ajakirjanduses. Riivi juust peene riiviga. Sega kõik salati koostisosad ühes kausis ja maitsesta paari supilusikatäie majoneesiga. Puista krutoonid nõudele ja sega, kuid alles vahetult enne serveerimist, muidu saavad nad märjaks.
Kilusalat riisiga
Koostis:
- 1 väike kilupurk;
- 100 g riisi;
- 100 g rohelist salatit;
- 1 väike purk konserveeritud rohelisi hernesid;
- näputäis jahvatatud musta pipart.
Loputage riisi mitmes vees ja küpseta soolases vees pehmeks. Pese salatilehed, määri need õrnalt paberrätikuga ja laota laiali tasasele plaadile. Kihige nende peale riis, rohelised herned ja terve kala. Vala salatile 2 supilusikatäit. kiluõli, pipar ja serveeri külmalt.
