Kalmaariroad olid Vana-Kreekas ja Roomas väga populaarsed. Kalmaarid on suurepärane delikatess. Täidisega kalmaari valmistamisel osutub liha õrnaks, mahlaseks ja maitsvaks ning mis kõige tähtsam - säilitab kasulikud omadused.
See on vajalik
-
- Kalmaar - 2 tk. (Igaüks 0,5 kg).
- hakkliha puhul:
- leib (vananenud) - 0,2 kg.;
- piim - 250 ml;
- sibul - 30 gr.;
- küüslauk - 3 nelki;
- muna - 2 tk;
- konjak - 70 ml;
- sool
- maitse järgi pipar;
- petersell maitse järgi;
- oliiviõli;
- tomatid (hakitud) - 0,6 kg.
Juhised
Samm 1
Peske kalmaari rümbad mõlemalt poolt põhjalikult voolava veega. Koorige õhuke nahk nende küljest lahti.
2. samm
Valmistage hakkliha, tükeldades ja segades kõiki koostisosi.
3. samm
Täida kalmaari rümbad keedetud hakklihaga ja õmble ettevaatlikult auk üles.
4. samm
Võtke kastrul ja pärast õliga määrimist prae selles kalmaarid mõlemalt poolt
5. samm
Lisage kastrulisse konjak, hakitud küüslauk ja tomatid. Kata ja hauta 30 minutit tasasel tulel.
6. samm
Lõika keedetud kalmaari rümbad tükkideks, puista peale ürte, soola, pipart ja serveeri.
