Mereannid ja eriti kalmaarid on tohutult tervislikud, neist saate valmistada tohutul hulgal roogasid. Kuid kõige sagedamini kasutatakse kalmaari salatite koostisosana ja üsna harva iseseisva roogina. Saate oma lauda mitmekesistada, täites kalmaare, kasutades ebatavalisi täidiseid.
See on vajalik
- - 6 väikest kalmaari
- - 150 g riisi
- - 2 sibulat
- - 2 tomatit
- - 1 spl. oliiviõli
- - suhkur
- - sool, jahvatatud pipar
- - 1 spl. kuiv valge vein
- - petersell ja till
- - 1 spl. vesi
Juhised
Samm 1
Pese kalmaari rümbad, eemalda harja ja nahk. Kombitsad - lõigake ja lihvige.
2. samm
Täidise jaoks loputa riis, koori üks sibul ja üks tomat, haki köögiviljad peeneks. Kuumuta potis õli, prae sibul läbipaistvaks. Lisage siia riis, hakitud kalmaari kombitsad, tomat, näputäis suhkrut, soola ja pipart maitse järgi, valage pool vajaliku veini mahust.
3. samm
Vala potti klaas vett, sega ja hauta, kuni kogu vedelik on ära keenud. Valmis jahutatud täidisele lisage peeneks hakitud petersell ja till. Haki ülejäänud köögiviljad peeneks ja salvesta ülejäänud veiniga eraldi pannil.
4. samm
Täitke rümbad ettevalmistatud seguga umbes pooleks, sulgege augud niidi või hambaorkidega, pange kastrulisse. Pange ülemine osa küpsetamiseks. Kalmaari katmine veega, hautage neid 15-20 minutit keskmisel kuumusel, kuni riis on küps. Serveeri kuumalt.
