Kreeka Kõige Maitsvamad Salatikastmed: Retseptid

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-11 14:32

Salatikaste on üks selle peamisi koostisosi. Sellest sõltub valmis roa maitse ja konsistents.

Kreeka salat on hiljuti olnud oma populaarsuse tipus. Hoolimata asjaolust, et salat koosneb samadest koostisosadest, võib selle maitse erineda. Maitse muutus on tingitud salatis kasutatud kastmest. See võib olla tavaline oliiviõli või Dijoni sinep, mis lisab roogile vürtsi ja maitset.

Heidame pilgu Kreeka kõige populaarsematele salatikastmetele.

Klassikaline "Kreeka" salati kaste

Klassikaline kaste valmistatakse tingimata oliiviõliga. Lisaks lisatakse sellele vürtside segu, mis annab kastmele ebatavalise hapu tooni.

Selle retsepti järgi kastme valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:

• oliiviõli - 100 ml;
• must pipar (herned) - 5-6 tükki;
• 1 sidruni mahl;
• jahvatatud pune - 1/2 tl;
• sool maitse järgi.

1. Kastme järkjärguline ettevalmistamine algab kõigi koostisosade valmistamise ja roogade valimisega. Kausi maht ei tohiks olla väiksem kui 200 ml. Parem, kui see on suurem.
2. Vala värskelt pressitud sidrunimahl kaussi. Lisage veidi soola.
3. Jahvata kuiv pune veski või tavalise kööginoaga. Lisa sidrunimahlale.
4. Lisage segule musta pipart.
5. Kata kauss kaanega ja raputa segu korralikult läbi. See peaks segu segama.
6. Vala segusse oliiviõli ja raputa samamoodi.
7. Pärast oliiviõli lisamist peaks kaste märgatavalt paksenema.
8. Lase segul seista 30 minutit.
9. Maitsva eine kaste on serveerimiseks valmis.

Magushapu balsamico kastmega kaste

Kastmes olev palsamiäädikas annab köögiviljadele ebatavalise magusa ja vürtsika maitse, mida ei saa millegi muuga võrrelda.

Selle retsepti järgi kastme valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• äädikas (palsam) - 4 supilusikatäit;;
• oliiviõli - 150 ml;
• roosuhkur või fariinsuhkur - 1 supilusikatäis;
• küüslauk - 2 hammast.

1. Enne kastme valmistamise alustamist peate võtma sügava tassi.
2. Sega sügavas kausis fariinsuhkur palsamiäädikaga.
3. Hõõruge küüslauk läbi sõela. Lisa segule. Klopi blenderiga ühtlaseks massiks.
4. Lisa oliiviõli.
5. Klopi segistiga, kuni segu pakseneb.
6. Valage kaste nõusse ja segage.

Küüslaugukaste sidruni ja oliiviõliga

Vürtsikate ja soolaste roogade austajatele on see kaste meeldiv avastus. Tänu riivitud küüslaugu õigele sõtkumisele lähevad küüslaugunoodid õlile, muutes roa aromaatsemaks. Samal ajal ei katkesta köögivilja terav maitse salatis sisalduvaid juustunoode.

Selliseks tankimiseks on vaja järgmisi tooteid:

• küüslauk - 5 keskmist nelki;
• mahl ühest küpsest sidrunist;
• neitsioliiviõli - 200 ml;
• õunasiidri äädikas - 100 ml;
• roosuhkur või fariinsuhkur - 5 tl

1. Võtke sügav kauss ja lisage sellele granuleeritud suhkur ja õunaäädikas. Klopi segu vispliga lahti.
2. Riivi küüslauk peene riiviga. Lisa suhkru-äädika segule. Põhjalikult segamiseks.
3. Vala segusse oliiviõli. Sool maitse järgi. Lisa vürtsid.
4. Valage segule järk-järgult sidrunimahl. Klopi blenderiga ühtlaseks massiks.
5. Kui segu osutub vedelaks, peate jätkama peksmist. Kaste peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga.

Mesi ja sojakaste

Kastmega salat mee-sojakastmega, peate olema valmis selleks, et roogi kalorite sisaldus suureneb dramaatiliselt, muutes kerge köögiviljasalati südamlikuks toitaineks. Selle retsepti järgi valmistatud kaste osutub väga maitsvaks, peamine on mitte oma kogusega üle pingutada.

Eduka retsepti saamiseks on vaja järgmisi komponente:

• lillemesi - 1 supilusikatäis;
• sojakaste - 20 ml;
• ekstra neitsioliiviõli - 55 ml;
• küps sidrunimahl;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

1. Selle kastme valmistamiseks peab mesi olema vedel. Kui sellist mett pole, tuleb paks mass mikrolaineahjus sulatada ilma keetmata.
2. Vala mesi sügavasse kaussi ja lisage sellele sojakaste. Klopi vispliga lahti.
3. Lisage segule ühe sidruni mahl.
4. Lisa oliiviõli ja klopi hoolikalt vispli või segistiga läbi. Sa peaksid saama paksu konsistentsi.
5. Lisa must pipar ja sool. Viige homogeensesse olekusse. Võib lisada väikese näputäie soola, kuna sojakaste on juba üsna soolane.

Dijoni sinepikaste

Dijoni sinepist valmistatud kastmel on magus ja vürtsikas maitse. See loob soodsalt köögiviljade ja juustu maitse.

Selle ettevalmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• ekstra neitsioliiviõli - 120 ml;
• küüslauk - 3 väikest nelki;
• Dijoni sinep - 1/2 tl;
• mesi - 5 ml;
• kuiv pune või pune - 1 tl;
• punase veini äädikas - 50 ml.

1. Maitsva kaste järk-järgult valmistamiseks peate valmistama kõik koostisosad.
2. Viige küüslauk läbi sõela või riivige peeneks.
3. Lisage küüslaugule hakitud pune ja Dijoni sinep. Põhjalikult segamiseks.
4. Vala segule äädikas (vein). Sool maitse järgi.
5. Lisage kastmele vedelat mett. Mida rohkem seda koostisosa lisada, seda magusam on kaste.
6. Vala oliiviõli õhukese joana. Sellisel juhul tuleb segu pidevalt vispli või segistiga vahustada.
7. Kaste peaks olema tihe ja paks.

Tankla "Dzadziki"

Sellise ebatavalise nimega kaste on valmistatud jogurti põhjal ja sobib suurepäraselt salati "Kreeka" jaoks.

Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• rasvapiimajogurt - 400 ml;
• oliiviõli - 4 supilusikatäit;
• veiniäädikas - 130 ml;
• kuivatatud ürdid - väike näputäis;
• 2 keskmist kurki;
• jahvatatud pipar - 1 tl;
• küüslauk - paar nelki;
• maitseained maitse järgi.

1. Koori kurgid ja riivi.
2. Vala jogurt kurgisegule.
3. Riivi küüslauk ja lisa segule. Põhjalikult segamiseks. Võita võimalusel segistiga.
4. Vala segusse veiniäädikas.
5. Lisa kurgi segusse jahvatatud pipar ja jahvatatud till. Sega hästi.
6. Valage õhukese joana oliiviõli ja peksake segistiga hoolikalt läbi.
7. "Dzadziki" konsistents peaks olema väga paks.

Õrn kaste omatehtud majoneesi ja sidruniga

Seda kastet saab kasutada mitte ainult "Kreeka" salatis, vaid ka mis tahes köögiviljaroogades. Maitsva ja ebatavalise kastme valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• oliiviõli - 50 ml;
• omatehtud majonees - 2 supilusikatäit;
• värskelt pressitud sidrunimahl - 50 ml;
• sinep - 1 supilusikatäis;
• granuleeritud suhkur - 1 supilusikatäis;
• küüslauk - 3 nelki;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• veiniäädikas - 2 tl;
• kallis, eelistatavalt suhkrustamata - 1 supilusikatäis.

1. Võtke sügav kauss ja pange sinna kerge majonees. Ärge võtke rasvaseid sorte, see võib roogi maitset rikkuda.
2. Majoneesile lisage sinep ja sool. Klopi ühtlaseks massiks. Lisa suhkur.
3. Vala segusse värskelt pressitud sidrunimahl. Kui segu on väga paks, lisage veidi oliiviõli.
4. Riivi küüslauk ja lisa kastmele.
5. Lisage segule vedel mesi. Klopi korralikult läbi.
6. Lisage viimase koostisosana veiniäädikas. Segage segu ja hoidke külmkapis.
7. Kodune majoneesikaste on valmis.