Kui otsustate pirukaid valmistada, siis tehke "Kreeka pähkli kammkarbid". Esiteks on need maitsvad. Teiseks on neid lihtne teha. Kolmandaks pole nende valmistamiseks vaja eriti palju tooteid ja isegi paljud neist asuvad tõenäoliselt teie kodus.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - jahu - 400 g;
- - või - 200 g;
- - vesi - 1 klaas;
- - suhkur - 2 supilusikatäit;
- - munakollane - 1 tk;
- - sool - näputäis.
- Täitmiseks:
- - sarapuupähklid - 150 g;
- - muna - 1 tükk;
- - suhkur - 4 supilusikatäit;
- - konjak - 1 supilusikatäis.
Juhised
Samm 1
Jätke või mõneks ajaks toatemperatuurile. Seega muutub see pehmeks. Seejärel ühendage pehmendatud või 2 tl jahu. Segage saadud segu ja hoidke külmkapis.
2. samm
Viige ülejäänud jahu läbi sõela ja asetage see slaidi kujul tööpinnale. Seejärel tehke sellele soon. Sellesse tuleb panna järgmised tooted: vesi, sool ja granuleeritud suhkur. Sõtku saadud massist tainas. Saatke see veerand tunniks külma kätte. Pärast aja möödumist eemaldage ja rullige taignarulliga lahti.
3. samm
Pange jahtunud või jahu segu valtsitud taigna keskele, katke see servadega ja murra neljaks. Selles olekus jahutage tainas uuesti. Seejärel rullige see taignarulliga välja kõigis 4 suunas ja voltige see uuesti neljaks. Korrake neid samme 2 korda, seejärel tehke tainast kiht, mille paksus on umbes 0,5 sentimeetrit. Jagage see võrdse suurusega ruutudeks.
4. samm
Eemaldage pähklid kestast ja koorige. Teist on lihtsam teha, kui valate neile kõigepealt keeva veega. Pärast tehtud protseduure kuivatage sarapuupähklid ahjus ja tükeldage peeneks. Seejärel ühendage pähklid järgmiste koostisosadega: konjak, suhkur ja muna. Sega kõik korralikult läbi. Täidis on valmis.
5. samm
Pange 2 supilusikatäit pähklitäidist tainaruutudele. Seejärel kinnitage nende servad ja pintseldage eelnevalt lahtiklopitud munakollasega.
6. samm
Pihvide fikseeritud servadest tehke lõikeid, mille vahekaugus ei tohiks ületada 1 sentimeetrit. Seejärel liigutage neid veidi lahku, nii et roog näeks välja nagu kammkarbid.
7. samm
Kuumuta ahi 230 kraadini. Pange pirukad küpsetusplaadile, mille olete eelnevalt külma veega niisutanud, ja saatke küpsetamiseks umbes 25 minutit. Kammkarbi pirukad on valmis!
