Värsket paprikat marineeritakse rõngastena, tükkidena ja tervena. Talvel on see suurepärane piduliku sõltumatu suupiste ning maitsev aromaatne lisand mõnele supile. Marineerimine ise ei võta palju aega.
See on vajalik
-
- punane pipar
- roheline
- kollased lilled - 2 kg;
- vesi - 1 liiter;
- taimeõli - 1 klaas;
- õunasiidri äädikas - 1 klaas;
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- jäme sool - 2, 5 supilusikatäit;
- loorberileht - 4-5 tükki;
- mustad pipraterad - 10 tera;
- piment - 10 hernest;
- nelk - 4-5 õisikut.
Juhised
Samm 1
Loputage iga köögivilja põhjalikult jooksva vee all, eemaldage varred seemnekestadega. Loputage pipart uuesti, veendudes, et seemneid ei jääks sisse.
2. samm
Lõika iga pipar pikuti mitmeks ribaks (piisab 8 või 10 tükist) või 3x3 cm suurusteks kuubikuteks.
3. samm
Valmista pipra marinaad. Selleks valage kastrulisse vesi, taimeõli ja äädikas. Lisa sool ja suhkur. Pange mustad ja pipraga herned, nelgi õisikud, loorberileht. Aja marinaad keskmisel kuumusel keemiseni.
4. samm
Steriliseerige konteinerid tulevaste toorikute jaoks. Võtke nende jaoks paar klaaspurki - liiter või kaheliitrine ja kaaned. Aurutage iga purki 7 minutit. Keeda kaaneid vees vähemalt 5 minutit.
5. samm
Lisage keevale marinaadile hakitud paprika. Keeda iga osa 3 minutit, võta lusikaga välja ja aseta kaanega kaetud ettevalmistatud klaasanumasse.
6. samm
Kui kogu pipra maht on purkidesse laiali laotatud, täitke see kuuma marinaadiga, keerake see kokku ja pakkige puuvillasesse tekki, kuni see täielikult jahtub.
