Kana muna pole nii lihtne, kui see kõlab. Seda kinnitab igaüks, kes on kunagi "kummist" mune proovinud. Korralikult küpsetatud muna on tõeline kulinaarne saavutus, see on täis kasulikke ensüüme ja aineid.
Keedetud munad
- Täitke väike kastrul kolm neljandikku veega ja keetke.
- Valage lusika abil ettevaatlikult munad vette ja seadke taimer.
- Munade keemise ajal jälgige hoolikalt vett. Hoidke õrn keema.
- Kui taimer heliseb, võtke munad lusikaga keevast veest välja ja asetage need 1 minut külma vette.
- Puhas ja naudi.
Omlett
2 muna + 1 munakollane 1 tl kooresool ja pipar 1 spl või
- Murdke munad kaussi, maitsestage ja valage koor. Klopi kahvliga ühtlaselt helekollaseks.
- Sulata või tugevas aknas olevas pannil, kui see sulab ja hakkab vahutama, lisa munad ja alanda temperatuur madalaks. Sega küpsetamise ajal pidevalt spaatliga.
- Kui omlett on valmis, kuid tundub siiski liiga märg, pane taldrikule ja lase 5–10 minutit seista. Muna jätkab küpsemist isegi jahtudes.
Pošeeritud muna
- Täida väike kastrul kolm neljandikku veega ja lase tasasel tulel podiseda, seejärel vähenda kuumust madalaks
- Lisage 2 tl. valge äädikas vees.
- Murdke muna väikesesse kaussi või kaussi.
- Segage vett puulusikaga, tekitades keerise. Valage muna ettevaatlikult lehtri keskele, see peaks veidi ümber oma telje keerama. Jälgige vee temperatuuri - see ei tohiks liiga palju keeda.
- Kümne sekundi pärast kontrollige hoolikalt lusikaga, kas muna on poti põhja kinni jäänud.
- Pange valmis muna pesulusikaga paberrätikule ja serveerige kohe.
Praemunad"
- Kuumutage oliiviõli väikeses pannil keskmisel kuumusel.
- Murra muna praepanniks, maitsesta vastavalt maitsele.
- Prae katmata mune kolm minutit. Munapudruse valmisoleku määrab valgu rikkalik värv ja õhuke röstitud joon servade ümber. Munakollane peaks jääma vedel.
Kahepoolne munapuder
Selliseid munapudru valmistatakse peaaegu samamoodi nagu "praetud mune".
- Kuumutage õli, murdke muna ja maitsestage vastavalt maitsele.
- Prae umbes kaks minutit, võtke õhuke ja lai spaatliga ja pöörake ettevaatlikult ümber, olge ettevaatlik, et munakollane ei puruneks.
- Pehme keedetud munakollase säilitamiseks lülitage pliit koheselt välja ja laske sellel umbes minut aega tõmmata, tugeva kõvaks keedetud munakollase jaoks praadige veel 1-2 minutit ja laske siis tõmmata.
