Jahedatel sügisõhtutel on vahel tahtmine end millegi maitsvaga hellitada. Kui teile meeldivad magusad pärmi küpsetised, siis sobib sidrunhein kindlasti teie maitsele. Selle piruka tainas osutub pehmeks ja puruks ning sidrunitäidis on lõhnav ja maitsele meeldiv. Proovige seda kooki kodus küpsetada ja see kindlasti loob meeleolu ja muudab teie teepidu paremaks.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - kreemjas margariin - 200 g;
- - piim - 200 ml;
- - kuivpärm - 3 tl;
- - suhkur - 1 tl;
- - jahu - 500 g.
- Täitmiseks:
- - keskmise suurusega sidrunid - 2 tk;
- - suhkur - 180 g;
- - vanilliin - 5 g.
- Kookide kaunistamiseks;
- - munakollane - 1 tk;
- - suhkrupulber - 100 g.
Juhised
Samm 1
Eemaldage kreemjas margariin külmkapist ja pange lauale pehmeks. Kuumuta piim soojaks. Lisage sellele kuivpärm ja teelusikatäis suhkrut. Segage segu ja viige 15 minutiks sooja kohta. Kui tuuletõmbust pole, võite selle kaane alla lauale jätta.
2. samm
Sega suures kausis pehmenenud margariin ja jahu, kuni see on murenenud. Lisa osade kaupa jahu. Jahu kogust tuleb reguleerida. Peamine on see, et lõpuks osutub puru kuivaks ja mitte õliseks.
3. samm
Vala sobitatud tainas jahu puruga kaussi ja sõtku tainaks. Tainas segatakse kõige paremini käsitsi. Alguses jääb see teie kätele kinni. Kui panete esialgu piisavas koguses jahu, hakkab mõne minuti pärast tainas teie kätest eemalduma. Kui ei, siis lisage veel jahu. Eemaldage valmis tainas soojas kohas.
4. samm
Kuni tainas on tulemas, teeme täidise. Lõika kaks sidrunit mitmeks tükiks ja koori. Keerake need koos koorega läbi lihaveski. Teise võimalusena eemaldage sidrunitest koor riiviga ja jahvatage viljaliha segistiga. Puista sidrunipüreele segamata suhkrut ja vanilliini. Pange täidis mõneks minutiks kõrvale.
5. samm
Valmistage lauale ette lõikepind. Jagage sobitatud tainas kaheks osaks. Rulli üks tükk küpsetusplaadi või küpsetusnõu suurusele. Taigna küpsetusplaadile viimise mugavaks keeramiseks keerake see taignarullile ja viige üle. Kuid ole ettevaatlik, see tainas on väga õrn ja võine, see võib puruneda.
6. samm
Rulli taina teine pool lahti. Sega täidis korralikult läbi ja aseta esimese rullitud osa peale ühtlaselt. Katke teine valtsitud tükk ja pigistage servad. Tehke ülevalt kolm auku järjest, nii et hiljem väljub neist aur.
7. samm
Võtke munakollane ja pintseldage see pirukaga. Keera ahi 160 kraadini. Ahju eelsoojendamise ajal laske koogil 20 minutit laual istuda.
8. samm
Pärast aja möödumist asetage küpsetusplaat koos pirukaga ahju ja küpsetage 20 minutit. Kontrollige koogi valmisolekut tikuga. Torka sellega kook läbi. Kui see on täiesti kuiv, tähendab see, et on aeg kook ahjust välja võtta. Kindlasti on selleks ajaks küpsetamise aroom kogu majas tunda.
9. samm
Kui sidrunhein on jahtunud, piserdage rikkalikult tuhksuhkrut. Lõika pirukas portsjoniteemantideks, aseta need suurele taldrikule ja kutsu kõiki teele!
