Kaasaegsel inimesel pole alati aega täieõigusliku õhtusöögi valmistamiseks, nii et sageli tulevad talle appi mitmesugused pooltooted. Pelmeenid on seda tüüpi kõige populaarsemad tooted, madala kvaliteediga toote ostmise riski minimeerimiseks on väga oluline need õigesti valida.
Juhised
Samm 1
Pelmeenipaki kätte võttes tuleb kõigepealt vaadata aegumiskuupäeva ja valmistamiskuupäeva. On hea, kui kõlblikkusaeg ei ületa ühte kuud alates valmistamiskuupäevast, äärmisel juhul, ütleme näiteks kolme kuu pikkust perioodi. Pelmeenid, mida tootja sõnul võib säilitada kuus kuud või kauem, koosnevad suures osas säilitusainetest ja lisaainetest.
2. samm
Veenduge, et pakend sisaldab täielikku teavet tootja kohta ja muidugi vöötkoodi. Selliste andmete puudumine näitab pelmeenide käsitöönduslikku tootmist. Uurige märgistusi, mis näitavad dokumente, mille järgi pelmeenid toodeti. Valige need, kus on märgitud DSTU või GOST.
3. samm
Järgmisena uurige hoolikalt koostist. Koostisosade loetelus on kõigepealt need, mida on tootes kõige rohkem, seega on parem pöörata tähelepanu pelmeenidele, kus tainas ja hakklihakompositsioonid on eraldi märgitud, kuna kõigi koostisosade loetlemine ühes loendis võib tootjale lubada tegeliku olukorra varjamiseks. Ideaalne hakkliha peaks sisaldama kahte või kolme tüüpi liha, sibulat ja vürtse. Pange tähele, et pelmeenides sisalduv taimne valk näitab soja olemasolu, mille abil toote kaal suureneb ja hind langeb. Maksimaalne soja kogus pelmeenides ei tohiks ületada kümmet protsenti. Heades pelmeenides tähistatakse vürtse nimega, kuid kui on märgitud ainult sõna "vürtsid", võib see tähendada, et need sisaldavad lõhna- ja maitseaineid, maitsetugevdajaid ja võimendajaid.
4. samm
Ideaalne tainas peaks sisaldama jahu, vett ja mune (mitte munapulbrit), soola ja mõnel juhul ka taimeõli. Ei tohiks olla paksendajaid, stabilisaatoreid ega normaliseerijaid. Kui kompositsioonis pole vett märgitud, keevad sellised pelmeenid kindlasti pudruks.
5. samm
Pärast sildi uurimist vaadake pelmeene lähemalt, kuna enamik pakendeid võimaldab seda teha. Pelmeenid peaksid olema ühtlased, terved, korralikud. Hakklihaga ei tohiks olla märgatavaid pragusid ja lohakaid servi. Pelmeenid võivad olla ainult valged, kuna hall toon näitab, et need on juba sulatatud, ja kollane toon näitab värvi kasutamist.
6. samm
Kui pelmeenide välimus teile sobib, raputage pakki, veendumaks, et pelmeenid liiguvad pakendis eraldi. Kui need kleepuvad kokku tükiks, siis nad sulatati ja külmutati uuesti, mis on toote hoiutingimuste rikkumine.
7. samm
Pöörake alati tähelepanu sügavkülmale, kus pelmeene hoitakse. Kui see on olemas, peaks termomeeter näitama miinus 18 kraadi, kuna just see temperatuur on optimaalne külmutatud pelmeenide hoidmiseks.
