Taimetoidud pelmeenid on lahjad ja maitsvad. Need on täidetud sojaubade, seente, peeneks hakitud ürtide ja köögiviljadega. Proovige kikerherne pelmeene.
See on vajalik
- - keedetud kikerherned - 7-8 supilusikatäit;
- - sibul - 1/2 pead;
- - väikesed porgandid - 1 tükk;
- - tillirohelised;
- - petersell;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - nisujahu - 3/4 tassi;
- - oliiviõli - 2 supilusikatäit;
- - vesi.
Juhised
Samm 1
Loputage kastetud kikerherned ja keetke tund aega soola lisamata. Ärge katke potti kaanega, kuna see paneb herned keema. Jahuta keedetud kikerherned ja puder kahvliga veidi.
2. samm
Haki värske till ja petersell peeneks ning lisa hernestele. Riivi porgandid peene riiviga. Sibul tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks. Soovi korral võite sibulaid ja porgandeid praadida taimeõlis kuldpruuniks. Ühendage kõik koostisosad sügavas kausis, lisades maitse järgi soola ja musta pipart.
3. samm
Segage sõelutud nisujahu oliiviõliga ja alustage taina sõtkumist, lisades järk-järgult vett. Kui kikerhernestega pelmeenid on mõeldud inimestele, kes ei järgi eriti rangeid toitumisreegleid, võite vee asendada piimaga. Kõige sagedamini valmistatakse taimetoitlastest pelmeenid kana mune kasutamata. Seetõttu lisatakse taignale taimeõli. Selleks, et tainas oleks nii tugev kui ka piisavalt elastne, sõtkuge umbes 10 minutit.
4. samm
Rullige ettevalmistatud ja jahutatud tainas 2-3 mm paksuse lameda koogi saamiseks. Lõika tainas väikese klaasi abil ringideks. Pange igasse ringi mõned hakitud herned ja tehke pelmeenid.
5. samm
Keeda vett ja kasta kikerherne pelmeenid sinna. Soovitav on lisada supilusikatäis taimeõli vette, et pelmeenid ei jääks kokku. Maitseks soolane vesi. Ujunud pelmeenid peaksid küpsema veel 2-3 minutit. Segage pelmeene perioodiliselt.
6. samm
Valmis taimetoidu pelmeenid eemaldatakse pannilt pilusikaga ja viiakse sügavale plaadile. Saate kaunistada roogi värske peterselli ja tilliga, puista sidrunimahlaga. Taimseid kikerherne pelmeene saab ka aurutada või ahjus küpsetada. Pakutakse pelmeene, mis on maitsestatud või, hapukoore, majoneesiga.
