Suurepärane võimalus ploomide talveks koristamiseks on moos. Seda saab kasutada mitmesuguste kondiitritoodete valmistamiseks, lisada teele või lihtsalt tarbida valmis magustoiduna.
Moos "Pjatiminutka"
Peate võtma:
- 2 kg ploome;
- 1 kg suhkrut;
- 10 g vanillisuhkrut.
Valinud küpse ja tugeva marja, loputage see põhjalikult, eemaldage oksad ja pooleks lõigates eemaldage luud. Järgmisena tuleb ploom katta granuleeritud suhkruga ja jätta sellesse olekusse üleöö, et puuviljad muutuksid tugevamaks ja vabaneksid liigsest mahlast. Järgmises etapis asetage mahuti toorikuga suurele kuumusele, keetke ja keetke keskmisel kuumusel 5 minutit. Eemaldage kuumuselt ja laske veidi jahtuda. Seejärel pange see uuesti tulele ja keetke. Moos on valmis, saate selle veel kuumana steriliseeritud purkidesse valada.
Klassikaline ploomimoos
Sa vajad:
- 1 kg ploome;
- 1 kg granuleeritud suhkrut;
- ½ klaasi vett.
Loputage ploomid hästi, eemaldage lehed ja seemned. Seejärel lõika viiludeks, murra ettevalmistatud anumasse, kata suhkruga ja kata veega. Sega kõik läbi ja jäta ööseks seisma. Seejärel tuleks ploomi keeta keskmisel kuumusel 40 minutit, regulaarselt segades ja koorides. Niipea kui siirup pakseneb ja levimise lõpetab, saab moosi purkidesse panna.
Ploomimoos šokolaadiga
Nõutavad koostisosad:
- 1 kg ploome;
- 500 g suhkrut
- 200 g kakaod või šokolaadi.
Loputage ja kuivatage puuviljad põhjalikult, eemaldage seemned ja jahvatage segistis või lihaveskis. Lisage 2/3 suhkrut (juhul kui kasutate kakaod) küpseta ploomi keskmisel kuumusel 20-25 minutit. Sel ajal ühendage kakao ja ülejäänud suhkur. Kui eelistate šokolaadi, jahvatage see eelnevalt noa või riiviga võimalikult peeneks. Lisage moosile kakao koos suhkru või šokolaadiga, keetke ja keetke keskmisel kuumusel veel 15-20 minutit, pidevalt segades kuni paksenemiseni.
Ploomimoos aeglases pliidis
Sa vajad:
- 0,5 kg ploomi;
- 1/2 oranž;
- 400 g suhkrut.
Eemaldage noaga ploomist seemned ettevaatlikult, hoides viljad ise võimalikult terved. Lõika apelsin viiludeks. Pange ploom ja apelsin põhja kuivas multivarki kaussi. Kata suhkruga ja jäta ligunema. Maitseks võite lisada mis tahes vürtse. 1-1, 5 tunni pärast seadke režiim "hautamine" ja keetke moosi 40 minutit. Kui see on valmis, on see vedel, kuid pärast konserveerimist purkides pakseneb. Siirupis olevad ploomid on pehmed, kuid säilitavad oma kuju.
Ploomimoos
Nõutud:
- 1 kg ploome;
- 1 kg õunu;
- 1 kg pirni;
- 1 kg suhkrut;
- 500 ml vett.
Loputage puuviljad, kuivatage rätikuga. Eemaldage marjadelt seemned, koorige viljad ja südamik, tükeldage peeneks. Pange sobivasse anumasse, lisage vesi ja asetage keskmise kuumusega. Küpseta regulaarselt segades, kuni puuviljad on pehmed. Järgmisena lisage suhkur ja keetke kuni pehme, seejärel pange moos purkidesse.
