Terriin on prantsuse roog, mis on valmistatud köögiviljadest, kalast või lihast. Valmistooted laotakse üksteise peale ja enne serveerimist lõigatakse maius portsjoniteks õhukeste viilude kujul. Baklazaan ja fetaterriin on väga maitsev ja originaalne eelroog.
See on vajalik
- - fetajuust - 200 g;
- - baklažaan - 2 tk;
- - tomat - 1 tk;
- - Bulgaaria pipar - 2 tk;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Võtke 2 suurt baklazaani, peske neid jooksva jaheda veega. Lõika vars ära ja viiluta köögiviljad pikuti õhukesteks viiludeks.
2. samm
Kuumutage pannil taimeõli. Prae baklažaaniviilud mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. samm
Peske paprika kaunad. Patsuta kuivaks paberrätikuga ja prae kuivas pannil. Tõsta kuum paprika kaussi, kata kilega ja lase jahtuda. Pärast paprikate jahtumist koorige need, lõigake need pooleks ja eemaldage seemned.
4. samm
Pese tomat ja lõika õhukesteks viiludeks. Murenda fetajuust oma kätega. Koori küüslauk ja haki 2 nelki peeneks.
5. samm
Võta umbes 20 cm läbimõõduga sügav kauss, vooderda põhi ja ääred toidukilega. Pange sellele praetud baklazaanid nii, et plaadi küljed ja põhi oleksid täielikult kaetud ja plaatide servad ripuksid veidi.
6. samm
Seejärel pange sisse murenenud feta, pange sisse paar tomativiilu. Piserdage kõike viilutatud hakitud küüslauguga. Järgmine kiht on purustatud feta, seejärel pipartükid ja puista küüslauk. Vaheldumisi kihte, kuni kauss on täis.
7. samm
Kata täidis baklažaaniviilude otstega. Kata anum toidukilega ja vajuta kergelt. Pange rõhumine peal ja hoidke terriini külmkapis 1-2 tundi.
8. samm
Keerake valmis roog ettevaatlikult tasasele plaadile. Eemaldage foolium ja lõigake terriin portsjoniteks, täpselt nagu koogi lõikamine.
