Kuidas kaheksajalga õigesti ja maitsvalt valmistada? Selle meresügavuse elaniku roog osutub huvitavaks ja rahuldavaks. Kaheksajalgade valmistamiseks on mitu võimalust, siin on kiire retsept
Koostisosad (2 portsjonit):
- Kaheksajalg 2 rümpa,
- Küüslauk,
- Šalottsibul 3 tükki,
- Seller 1 kamp,
- Porgand 1 tükk,
- Salat 2 tk,
- Tüümianioks,
- Oliiviõli 300ml,
- Kuiv punane vein 300 ml,
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi.
Järjestamine:
Eemaldage silmad ja nokk kaheksajalalt, loputage rümbad põhjalikult külma veega. Järgmiseks tuleb rümbad veidi maha peksta, selleks kasutage daikonit. Haki seller, porgand, šalottsibul, küüslauk ja tüümian suurteks tükkideks.
Kombineeri köögiviljad ja hauta oliiviõlis. Köögiviljad tuleb hästi küpsetada, nii et aeg-ajalt segage. Lisa sool, pipar ja tüümian.
Pange kaheksajala rümbad köögiviljadesse (enne seda pole vaja kaheksajalga küpsetada), lisage klaas punast veini ja laske pannil 2 minutit. Järgmisena katke pannil kaanega sisu ja prae 20 minutit.
Sel ajal, kui kaheksajalg küpsetab, valmistage lisand. Rebi lehed salatilt ja lõika südamik pooleks. Tükelda pann ja prae salatipoolikud seestpoolt allapoole oliiviõlis ja küüslaugus.
Pange taldrikule kaheksajalg ja röstitud salat, kõige peale õli ja küüslauk. Lisage mahl, mida kaheksajalg alustas.
