Karamellkaste sobib suurepäraselt omatehtud küpsistele või kookidele. Ta kaunistab iga pidustuse. Lõppude lõpuks sulab selle magus õrn maitse suvalisel kulinaariatootel mõnusalt.
See on vajalik
- 1 klaasi (400 ml) kohta:
- - 1 klaas suhkrut või granuleeritud suhkrut
- - 3 supilusikatäit soola võid
- - 1/4 tassi rasket koort
Juhised
Samm 1
Täitke väike klaasist purk (kus sa hoiad valmis karamelli) poolenisti kuuma veega ja pane kõrvale.
2. samm
Pange 1 tass suhkrut pannile. Kuumutage keskmisel kuumusel pidevalt segades suhkrut. Suhkur hakkab järk-järgult sulama ja moodustab tiheda massi. Kuumuta, kuni kogu suhkur on täielikult sulanud ja pruunikas.
3. samm
Lisage või kergelt pannil sulatatud suhkrule. Saadud mass peaks hakkama mullitama. Vahusta see ettevaatlikult ja lisa koor. Segage 2-3 minutit, seejärel eemaldage see tulelt.
4. samm
Valage klaaspurgist kuuma vett ja lisage kuuma karamelliga. Lase jahtuda toatemperatuurini.
5. samm
Valmis karamell tuleb tihedalt kaanega sulgeda ja hoida külmkapis 3-4 kuud. See sobib ideaalselt magustoitude riietamiseks või maitsvate röstsaiade valmistamiseks.
