Sealiha muutub õunte ja sibulaga hautatuna väga õrnaks ja maitsvaks. Maitse on magushapu. Nõu sobib piduliku laua jaoks.
See on vajalik
- - sealiha filee 700 g;
- - või 1 spl. lusikas;
- - sibul 2 tk;
- - õunabränd või liköör 3 spl. lusikad;
- - hapu õun 2 tk;
- - jahu 1 spl. lusikas;
- - veiseliha puljong 2 tassi;
- - raske koor 3/4 tassi;
- - sool;
- - taimeõli;
- - jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Peske liha hoolikalt, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks. Sulata või pannil ja prae sealihatükid kuldpruuniks kuni 7 minutit.
2. samm
Koorige sibul, peske, lõigake väikesteks tükkideks. Kuumutage väikeses potis taimeõli ja hautage selles sibulat läbipaistvaks.
3. samm
Koori õunad, südamik ja lõika väga õhukesteks viiludeks. Pange õun sibulaga kastrulisse ja küpseta kuldpruuniks.
4. samm
Pange praetud sealihatükid kastrulisse, peal õunabrändi ja kerge. Kui leek on kustunud, maitsesta soola, pipra, puljongi ja jahuga. Sega kõik läbi ja hauta kaanega 40-50 minutit tasasel tulel pidevalt segades.
5. samm
Eemaldage sealihatükid ja asetage tassi. Pange ülejäänud kaste tulele, valage koor ja keetke. Vala saadud kaste lihale. Head isu!
