Lasanje on üsna populaarne Itaalia roog. Talle mõeldud lehti saab täna osta peaaegu igast supermarketist, pasta osakonnast. Ja selle rikkaliku ja maitsva eine valmistamisel saate iseseisvalt reguleerida kana, kastme jne paksust ja kihtide arvu. Õpime maitsva lasanje valmistamist.
See on vajalik
- taimeõli;
- juust - 450 g;
- tomatipüree - 500 ml;
- tühjad lehed - 350 g;
- porgand - 2 tk;
- kana rinnafilee - 1 kg;
- "Karri" või kana maitseaine;
- Bulgaaria punane pipar;
- või - 25 g;
- nisujahu - 1, 5 supilusikatäit;
- küüslauk - 3 nelki;
- sibul - 1-2 tk;
- paprika ja soola segu.
Juhised
Samm 1
Lõika liha väikesteks tükkideks. Piserdage vürtsidega, lisage 2 supilusikatäit tailiha ja segage. Pange see kõik anumasse, katke kaanega ja pange külmikusse näiteks hommikuni marineeruma.
2. samm
Tükelda sibul, prae see hakitud porgandiga kuldpruuniks. Lisage liha ja jätkake praamist veel 10 minutit, aeg-ajalt segades. Pane tuli keskmisele tasemele. Praadimise lõpus lisage Bulgaaria pipar ja hautage veel 5 minutit. Soolake tulevast lasanjet veidi.
3. samm
Prae kastmega jahu kuivas pannil helepruuniks, pidevalt segades, et see ei põleks.
4. samm
Valage 2 tassi keedetud jahutatud vett väikesesse kastrulisse, lisage samale eelnevalt praetud jahu. Sõtku mass põhjalikult, vabanedes kõikidest tükkidest.
5. samm
Pange kaste tulele, lisage purustatud küüslauk, piprasegu, tomatipüree. Kuumuta keemiseni ja keeda lasanjekastet 3 minutit.
6. samm
Määri serveerimispann võiga, kalla ja määri kaste ühtlaselt kogu pinnale. Murra kuiva või keedetud pasta lehed järjest. Määri peale köögiviljad ja veidi kanaliha.
7. samm
Puista meie lasanje riivjuustuga ja peal punase kastmega. Pange välja veel üks tainarida, määrige sellele järelejäänud filee. Vala juust ja kaste. Pange ülejäänud koostisosad peal ja katke kastmega.
8. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 190oC, aseta sinna anum ja küpseta 25 minutit. Pärast määratud aja möödumist eemaldage vorm, puista juustulaastud ja küpseta veel 15 minutit, kuni see on küps. Valmis lasanjet tuleks serveerida kuumalt.
