Vongool on Vahemere köögis väga populaarne merekarp. Küpseta neid kindlasti, kui soovid lisada oma menüüsse tükikese Itaaliat! Samuti on see retsept rannakarpide jaoks hämmastav!
See on vajalik
- - 40 Vongole merekarpi;
- - 3 küüslauguküünt;
- - tšilli;
- - 15 tk kirsstomatid;
- - petersell;
- - oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Suur küüslauguküüs tuleb koorida ja lõigata pikuti. Haki tšillipipar, kui oled sellest eemaldanud kõik seemned. Lõika kirsstomatid pooleks. Muide, need on täiesti asendatavad tavaliste tomatitega, alles siis tuleb need blanšeerida ja tükeldada keskmiseks kuubikuks.
2. samm
Kuumutage suures pannil veidi oliiviõli. Hästi kuumutatud õlis saatke pool küüslauguküünt ja pipart. Pruunista kergelt ja lisa tomatid. Oodake, kuni neil on piisavalt mahla.
3. samm
Sel ajal loputage kestad. Kui pann on tomatimahla täis, pange vongool sinna ja keetke 2 minutit. On väga oluline mitte karpide liialt paljastada! Sega korralikult läbi, raputa pannil küpsetamise ajal. Kestad peaksid avanema.
4. samm
Eemaldage praepann tulelt, eemaldage avamata kestad.
5. samm
Haki petersell, pane pannile ja tule juurde. Lisage veidi keeva vett, laske sellel keeda ja eemaldage põletist, nüüd on see lõplik! Serveeri kohe.
