Salatite jaoks kasutage keedetud riisi. Tänu töötlemistehnoloogiale säilitab see habras ja kuju. Salatites sobib riis hästi mereandide, kala, spargli, roheliste õunte, maisi ja paprikaga.
See on vajalik
- "India salat":
- - 0,5 tassi keedetud riisi;
- - 5 salati lehte;
- - 3 idu sparglit;
- - ¼ roheline õun;
- - Paprika;
- - karri maitsestamine;
- - ¼ klaas majoneesi.
- "Mehhiko salat":
- - 100 g klaasi riisi;
- - 150 g konserveeritud maisi;
- - 150 g keedetud vorsti;
- - sibul;
- - 1 magus pipar.
- Tankimiseks:
- - 3 spl. l. taimeõli;
- - 1 spl. l. äädikas;
- - 1 spl. l. tomati kaste;
- - sool;
- - ¼ h. L. karri vürtsid;
- - pipar maitse järgi.
- Vürtsikas salat:
- - ½ tassi riisi;
- - ½ spl. l. margariin;
- - 2 kaunad magusat pipart;
- - 1 kergelt soolatud kurk;
- - 1 väike sibul;
- - 3 spl. l. majonees;
- - 50 g hapukoort;
- - sool, pipar maitse järgi;
- - rohelised.
- "Lihasalat":
- - 1 klaas keedetud riisi;
- - 150 g keedetud veiseliha;
- - 1 oranž.
- Kaste:
- - ½ tl Sahara;
- - ½ tl sinep;
- - ½ spl. l. jahu;
- - ½ spl. l. äädikas;
- - 1 munakollane;
- - ¼ klaas taimeõli;
- - sidrunimahl;
- - 1 oranž;
- - sool.
- Kuum riisisalat:
- - 200 g pruuni riisi;
- - kamp rohelist sibulat;
- - 100 g redist;
- - 300 g konserveeritud ananasse;
- - 50 g röstitud maapähkleid.
- Tankimine:
- - 2 spl. l. pähklivõi;
- - 1 spl. l. sojakaste;
- - 1 spl. l. veiniäädikas;
- - 1 spl. kallis;
- - ½ spl hakitud tšilli;
- - sool;
- - pipar.
- Metsik riisisalat:
- - 1 klaas metsikut riisi;
- - 1 spl. l. seesamiõli;
- - 100 g rohelisi ube;
- - ½ sidrunit;
- - 1 küüslauguküüs.
Juhised
Samm 1
Maitsva salati saamiseks on peamine tingimus korralikult keedetud riis. Võtke raske põhjaga kastrul, valage 1 liiter külma vett ja keetke. Lisage 1,5 tassi teravilja, jaotage ühtlaselt põhjale ja katke anum kaanega. Riisi keedetakse tasasel tulel 25 minutit, mõne aja pärast lisatakse vajalik kogus soola.
2. samm
"India salat"
Küpseta riis ja jahuta. Keetke spargel, küpsetage ribadeks lõigatud paprika ahjus. Koori õun ja lõika väikesteks viiludeks. Pange riis suure ümmarguse plaadi keskele, kaunistage õunte, spargli, pipra, karri ja majoneesiga.
3. samm
"Mehhiko salat"
Keeda riisi. Koori sibul ja haki peeneks. Lõika vorst õhukesteks piklikeks kuubikuteks. Sega riis sibula, maisi ja vorstiga. Koori paprikad ja lõika poolrõngasteks. Vala kaste koostisosadele. Serveeri pärast tund aega kestnud infusiooni.
4. samm
Vürtsikas salat
Loputage riis, katke keeva veega, lisage margariin, katke ja keetke kuni pehme. Haki kurgid, paprika ja sibul peeneks ning sega juurde riis. Lisage maitse järgi soola ja pipart, pange portsjonite kaupa salatikaussi, maitsestage majoneesi ja hapukoorekastmega, piserdage ürtidega.
5. samm
"Lihasalat"
Kastme valmistamiseks vahusta äädikas, suhkur, sinep ja munakollane. Lisa visplitades järk-järgult taimeõli. Ühendage ühe apelsini mahl veega suhtega 1: 7. Lahusta jahu apelsinivees. Kuumuta keemiseni ja lisa kaste. Viska lihakuubikud, riis ja apelsinikiilud, nirista peale sidrunimahl ja vala kastmele.
6. samm
Kuum riisisalat
Täida riis külma veega, kata kaanega ja küpseta kuni see on keedetud 30 minutit. Haki roheline sibul, redis ja ananass. Kastme koostisosade vispeldamiseks kasutage visplit. Kurna riis ja aseta kuumuskindlasse nõusse. Kuumuta kaste väikeses anumas ja lisa riisile. Saada sinna ananassitükid, sibul ja pähklid. Laota salat vaagnale, kaunista redisekiiludega.
7. samm
Metsik riisisalat
Valage metsik riis külma veega vahekorras 1: 4, keetke ja keetke tasasel tulel 45-50 minutit. Keeda oad vees kuni keetmiseni. Haki küüslauk, lõika sibul poolrõngasteks. Ühendage poole sidruni koor küüslaugu, sidrunimahla ja seesamiõliga. Kombineeri kaste riisi ja ubadega. Serveeri soojalt.
