Maitsva kulinaarse meistriteose ettevalmistamine on lihtsam kui esmapilgul võib tunduda. Mõnikord pole selleks isegi ahju vaja. Ja küpsetamata kohupiimakook on selle otsene tõestus.
See on vajalik
200 grammi küpsiseid 100 grammi võid täidiseks: 200 grammi Korovka maiustusi 100 ml piima 0,5 tassi suhkrut 30 grammi želatiini 100 ml vett 400 grammi kodujuustu 200 g hapukoore vanilliini jäätumiseks: 200 grammi Korovka maiustab 60 ml piima
Juhised
Samm 1
Alus kohupiimatordile ilma küpsetiseta
Kõigepealt peate valmistama vundamendi. Kuna kohupiimakook valmistatakse ilma küpsetiseta, kasutatakse taignana tavalisi küpsiseid. Selleks jahvata küpsised segistis või kohviveskis. Viimase võimalusena võite kasutada tavalist mörti. Sulata või pliidil või mikrolaineahjus, lisa liivapuru hulka ja sega hoolikalt.
2. samm
Selle koogi jaoks on parem kasutada tükeldatud vormi, kuid töötab ka pärgamentpaber või tavaline foolium, mis asetatakse vormi nii, et servad ulatuvad väljapoole seda. Pange tainas ettevalmistatud nõusse õhukese kihina. Pinda on mugav tasandada supilusika või klaasi põhjaga. Asetage vorm külmkappi.
3. samm
Kohupiimakoogi täitmine ilma küpsetamiseta
Kuni alus jahtub, on aeg täidis ette valmistada. Valage želatiinile 100 ml külma vett ja laske sellel 10-15 minutit paisuda. Seejärel pange see veevanni või mikrolaineahju, kuid ärge keetke. Peaksite saama homogeense massi ilma tükkideta. Lõigake kommid ja pange väike kastrul, lisage seal piim, vanilliin ja suhkur ning pange keskmise kuumusega. Segage pidevalt, kuni suhkur ja kommid on täielikult lahustunud, seejärel eemaldage segu tulelt ja jahutage veidi külmkapis.
4. samm
Segage segistis hapukoor, kodujuust ja kommi-suhkrumass, lisage valmis želatiin ja segage uuesti hoolikalt. Segada võib ka käsitsi, aga kui kohupiim pole eriti pehme, on parem jahvatada läbi sõela või hakkida. Valage valmistatud täidis jahutatud koorikule ja jahutage uuesti.
5. samm
Glasuur kohupiimatordi jaoks ilma küpsetiseta
Nüüd valmistage jäätumine ette. Selleks lahustatakse kommid ja piim tule kohal samamoodi nagu täidise jaoks. Veenduge, et koogi pind oleks juba piisavalt tahenenud ja tahenenud ning katke see alles seejärel glasuuriga. Soovi korral saate kohupiimakooki pähklitega kaunistada. Seejärel pange see külmkapis umbes 6-7 tunniks. Enne serveerimist vabastage kook vormist. Selleks tõmmake õrnalt fooliumi otsad ja eemaldage see. Maitsev ja ilus küpsetiseta kohupiimakook on valmis.
