Iiri hautis on vürtside ja tumeda õllega küpsetatud köögivilja- ja sisefilee. Seda tüüpi veiseliha võib teie külalistele üheks lemmikuks saada.
See on vajalik
- - sügav kuumuskindel kastrul;
- - veiseliha viljaliha 1,5 kg;
- - oliiviõli 3 spl. lusikad;
- - jahvatatud must pipar;
- - 1/3 tassi tomatipastat;
- - lihapuljong 2 tassi;
- - tume õlu 1, 5 klaasi;
- - tüümian 1 tl;
- - porgand 3 tk;
- - sibul 1 tk;
- - puravik 1 tk;
- - pastinaak 1 tk.
Juhised
Samm 1
Esmalt soojendage ahi 170 kraadini. Peske veiseliha, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Vala 2 spl. supilusikatäis oliiviõli. Pange veiselihatükid ühe kihina põhja, soola, pipart ja küpseta 7 minutit kuldpruuniks. Kui liha on palju, siis võite seda küpsetada osade kaupa. Kui kõik tükid on valmis, viige need kastrulisse ja lisage eelnevalt kooritud ja hakitud tomatipasta, küüslauk. Hauta 1 minut.
3. samm
Seejärel lisage pannile sool, pipar, tüümian ja valage tume õlu. Liha peab olema täielikult kaetud. Kui ei, siis lisage veel. Aja liha ilma kaaneta tulel keema, seejärel tõsta ahju, kata ja küpseta 2 tundi.
4. samm
Koorige pastinaak, porgand, rutabaga ja sibul, lõigake väikesteks tükkideks. Lisage lihale, segage. Seejärel küpseta 1 tund kaaneta.
