Teod ja austrid on tervislikud mereannid, mis sisaldavad palju tsinki, rauda, vaske ja aminohappeid. Neid peetakse dieettoodeteks, kuna 100 grammis söögikordas ei ole rohkem kui 60 kalorit. Te ei üllata prantslasi teod ja austrid, kuid meie riigis peetakse neid endiselt harulduseks.
Need, kes selliseid hõrgutisi esimest korda proovivad, ei tea, kuidas neid õigesti süüa. Sageli tekivad probleemid austrite ja teodega. Tegelikult pole kõik nii keeruline, peate lihtsalt mõned nüansid meelde jätma.
Teod serveeritakse kuumalt koos kastme ja saiaga. Selle maiuse söömiseks vajate spetsiaalset kahvlit ja haaret. Haarde abil võetakse tigu vasakust käest, kahvel peaks olema paremas käes. Ta võtab ettevaatlikult teo keha välja ja sööb seda koos kastme ja saiaga.
Austrite jaoks vajate ka spetsiaalseid seadmeid - nuga või kahvlit, nad saavad kest avada ja kile eemaldada. Vasakus käes võtavad nad maiuse, paremal noa. Kõigepealt lükake kestad ettevaatlikult lahti (klõpsatus peaks olema) ja lõigake kile noaga mööda servi. Järgmisena pigistatakse austrile paar tilka sidrunit ja imetakse auster kestast välja. Muide, sidrunimahl pole mitte ainult maiuse maitseaine, vaid ka värskuse näitaja. Kui austris on selle mõjul kahanenud, on ta elus ja kui mitte, on ta surnud, siis on parem keelduda selle söömisest. See toores maius täiendab täiuslikult rukkileiba ja kuiva šampust.
Keedetud, mitte elavate hõrgutiste jaoks pakuvad restoranid erinevaid seadmeid. Kui roogi süüakse kuumalt, siis söögituba ja kui see on külm - magustoit.
