Kui varasem punane kaaviar ilmus venelaste toidulauale ainult pühadel, siis nüüd on sellest toidukaupast saanud igapäevane, sagedane külaline pearoogade seas. Aeg on kätte jõudnud mitte ainult kaaviari kasutamine võiga võileiva koostisosana või röstsaia tükil, krutoonid. Nüüd saab punase kaaviari enne serveerimist palju kaunimalt ja huvitavamalt kaunistada.
Juhised
Samm 1
Krutoonide, röstsaiade, õhukese valge nisu- või rukkileiva viilu asemel kasutage kaaviari alusena lehtkorve. Selliseid korve saab valmistada kolmnurga, ruudu, ringi kujul. Kasutage kaubanduslikult saadavat lehttainast (pärmivaba) või tehke omatehtud retsept. Lehttaigna tooteid küpsetatakse ja jahutatakse. Vajadusel tehakse toote sisse väike süvend. Siis pannakse neile kaaviar.
2. samm
Valmistage teist tüüpi kaaviari padi. Toonige vahustatud 30% koor (suhkruta) värske ürdimahla või karriga. Sellisele kondiitritoodete kotist välja pressitud "padjale" pange kaaviar ettevaatlikult teelusikaga. Või jahvata tuunikalat blenderis, sega lusika või kahe vahukoorega. Sellest saab ka punase kaaviari suurepärase aluskatte.
3. samm
Kreekerid võivad olla kaaviari aluseks. Sega kohupiim võiga. Määri segu magustamata kreekeritele ja tõsta lusikaga kaaviari peale. Isegi sel viisil pidulaua jaoks valmistatud võileibadel on aega hästi leotada.
4. samm
Valmistage tartletid - muretainakorvid. Muretainast saab osta nii valmis kujul kui ka ise. Valmis tartlette ostetakse supermarketites. Tartletide muretaina magustamata tainas valmistatakse või, kaks supilusikatäit hapukoort, üks muna, näputäis soola ja jahu kuni elastse tainani. Lase tainal veidi külmas seista, seejärel aseta õhukesed klaasi abil välja lõigatud tainaviilud vormidesse. Iga vorm täidetakse hernestega, nii et tartlett ei kaota oma kuju, ja küpsetatakse.
5. samm
Täida jahtunud tartletid kaaviariga. Kaunista pealmine osa kergelt soolatud kurgi viilude, sidruniviilu, ürdioksaga. Kõigepealt võite tartletid täita koorega, kombineeritult kaaviariga, seejärel asetage kaaviar ise peal.
6. samm
Lõika värske kurk suurteks ringideks. Tehke iga tüki sisse lohk. Asetage kaaviar soone sisse. Nii et punase kaaviariga kurgi "tassid" on valmis.
7. samm
Serveeri kaaviar purpurpunase magusa sibula paatides. Selleks koorige sibul, lõigake see pooleks, võtke see hoolikalt kroonlehtedeks. Kombineerige hapukoor peeneks hakitud ürtidega. Pange hapukoorekreem igasse sibulapaati, peal - pool tl punast kaaviari.
