Punapeet on punane juurvili, milles on palju A-, C-, B-, B9-, PP-rühma vitamiine ja mikroelemente: kaltsium, kaalium, raud, jood. Peet on seedesüsteemile väga kasulik. Arvatakse, et see köögivili hoiab ära vähirakkude ilmnemise.
Juhised
Samm 1
Peedid on tuntud kolme tüübi poolest: suhkur, sööt ja harilik. Tuntud magusaine saamiseks kasvatatakse suhkrupeedi peamiselt tööstuslikus mahus. Peed on kariloomadele odav ja toitev toit. Köögiviljaroogade harrastajad söövad reeglina tavalist peeti. Kummalisel kombel võib kaupluste riiulitelt tavaliste peetide hulgast leida ka sööta. Seda saab eristada selle suuruse ja heleda värvi järgi. Seda tüüpi juurvili sisaldab rohkem kiudaineid, seega on see karmim.
2. samm
Ka tavalised (laua) peedid jõuavad suurte mõõtmeteni, kuid selliseid hiiglasi võib poest leida alles sügisel, kuna suured peedid on halvasti ladustatud ja kestavad alles kevadel.
3. samm
Söödavad peedid peaksid olema kindlad ja ühtlased. Kontrollige juurvilja nahka: sellel ei tohiks olla pragusid, tüükaid ega lõikeid. Ärge ostke peeti, kui need on hakanud mädanema või on seal leti peal veidi pehmenenud.
4. samm
Kui juurvilja pinnal on palju lehti ja juuri, hoiti sellist köögivilja tõenäoliselt valesti või koguti põldudelt.
5. samm
Tervislik peedivili peaks kasvama ühtlaselt kogu pinnal: sile ja ühtlane, ilma väändumiste, paindumiste, mõlkide või kõrgendatud laikudeta. Mõni peet on piklik ja sarnaneb paksu porgandiga. Need peaksid olema ka lamedad ja järk-järgult kitsenevad juure poole.
6. samm
Enne küpsetamist lõigake peet ja vaadake juurvilja "seestpoolt". See peaks olema homogeenne, ilma tühjade ruumide ja neoplasmideta. Kui köögiviljal on kõvad mustad laigud, pole seda parem toiduks kasutada. Viska peet minema, kui need hakkavad vähemalt ühel küljel mädanema. Kahjulikud bakterid võivad taime "tervislikel" aladel olla nähtamatud.
7. samm
Kui ostate köögivilju tuttavatelt suveelanikelt või talupidajatelt, ostke sügisel lehtedega peet, kui neid pole keemiliste väetistega töödeldud. Kontrollige ülaosa terviklikkust ja värskust. Seda saab kasutada suppides.
