Pard õuntega on luksuslik roog, mida pole häbi ravida ka kõige kallimate külalistega. Ja perekondlikeks pidustusteks sobib see ideaalselt. Pardil saate võtta mitu retsepti pardi küpsetamiseks ja rõõmustada oma majapidamist maitsvate roogadega.
See on vajalik
-
- Pard õuntega
- konjak ja mesi:
- pardi;
- 0,5 kg õunu (eelistatult Antonovka);
- 2 spl. l. konjak;
- 2 spl. l. vedel mesi (või sulatatud veevannis);
- 1 sidrun;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
- Pard õunte ja kreeka pähklitega:
- pardi;
- 4 õuna;
- 100 g kreeka pähkli tuuma;
- 1 sibul;
- 3 spl. l. magustoiduvein;
- 1 spl. l. sojakaste;
- 2 spl. l. kallis;
- 2 küüslauguküünt;
- pool st. l. jahvatatud ingver;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Retsepti number 1. Riivi pestud ja kuivatatud part koos pool sidruniga seest ja väljast, seejärel soola ja pipraga, hõõrudes ettevaatlikult vürtse. Kuni part on sidrunimahlas leotatud, valmistage õunad. Peske Antonovka, eemaldage südamikud ja lõigake suurteks viiludeks, valage sidruni teisest poolest mahl, segage hoolikalt. Täidake part saadud viiludega ja õmblege või hakkige auk puidust varrastega. Pange kodulinnud sügavale küpsetusplaadile ja valage sinna klaas kuuma vett. Küpsetage 200 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 2 tundi, aeg-ajalt ümber pöörates ja mahl valades. Sega brändi ja mesi ning pintselda pardi kõik küljed. Pange uuesti ahju ja jätke 10 minutiks. Kui part on valmis, eemaldage õunad sellest ja serveerige, asetades need linnuga tassi.
2. samm
Retsept number 2. Loputage pardirümp põhjalikult, kuivatage ja katke seguga, mis on valmistatud järgmiselt: koorige ja riivige üks õun, lisage hakitud küüslauguküüned, ingver, sojakaste ja vein. Haki sibul peeneks ja sega seguga, sega hoolikalt. Lase kaetud pardil tõmmata 1,5 tundi. Sel ajal valmista täidis. Lõika kaks õuna suurteks kuubikuteks ja haki kreeka pähklid noaga, sega läbi ja täida part seguga. Eemaldage ülejäänud õunast südamik ja lõigake see 5-6 mm paksusteks viiludeks. Määri sügav küpsetusplaat võiga, pane tükeldatud õun ja selle peale - part. Küpseta kodulinde 200 ° C juures 1,5 tundi, valades perioodiliselt vabanenud rasva. Pärast seda määrige part vedela meega ja pange see pooleks tunniks uuesti ahju. Pange lind tassi ja kaunistage koos sellega küpsetatud õunaviiludega.
3. samm
Lindu saab serveerida salatilehtedega kaunistatud vaagnal. Võite olla loominguline ja kaunistada parti värskete köögiviljadega (paprika, tomatid), ahjukartulite ja ürtidega. Head isu!
