Praetud võib valmistada mis tahes lihaga ja see on suurepärane lisa rammusale lisandile. Veiseliha kuulub toiduliha kategooriasse, see on sitkem ja lahja. Seetõttu lisatakse veiselihaprae valmistamisel hautamiselement, mis muudab roa pehmemaks ja kergesti seeditavaks.
See on vajalik
-
- Praadimine tomatikastmega:
- 700 g veiseliha;
- 2 sibulapead;
- 100 ml tomatipasta;
- taimeõli;
- vürts;
- hakitud rohelised;
- sool;
- Praadiv Moskva:
- 500 g veiseliha;
- 2 sibulapead;
- 2 spl kapparid;
- 1 klaas puljongit;
- 1 klaas kuiva valget veini;
- 2 küüslauguküünt;
- taimeõli;
- sool;
- Korea praad:
- 1 kg veiseliha;
- keskmine kamp rohelist sibulat;
- 0,5 küüslaugupead;
- 2 spl sojakaste;
- kaks näputäit seesamiseemneid;
- 1 tl Sahara;
- pipar;
- oliiviõli;
- sool.
Juhised
Samm 1
Prae tomatikastmega Loputage liha, kuivatage see, lõigake kuubikuteks ja prae eelsoojendatud pannil taimeõlis koorikuks.
2. samm
Viige viilud kastrulisse või väikesesse kastrulisse, soola, lisage vürtsid ja tomatipasta, segage, katke kaanega ja keetke 20 minutit keskmisel kuumusel.
3. samm
Piserdage valmistatud roogi hakitud ürtidega, kaunistage tilli või peterselliga.
4. samm
Prae Moskovskaja. Lõika liha pikkadeks kitsasteks ribadeks ("nuudlid"), koori ja haki sibul peeneks.
5. samm
Prae liha ja sibul taimeõlis kõrgel kuumusel kuldpruuniks, lisa puljong, vein, kapparid, hakitud küüslauk. Ärge kustutage tuld, osa kastmest peaks aurustuma.
6. samm
Küpseta 5-7 minutit, segades mitte rohkem kui kaks kuni kolm korda. Niipea kui näete, et kaste on kolmandikuks aurustunud, eemaldage see tulelt. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte.
7. samm
Korea praad: lõigake liha suurteks kuubikuteks, asetage kastrulisse või väikesesse kastrulisse, lisage sojakaste, oliiviõli, suhkur, sool, pipar, hakitud küüslauk ja marineerige 30 minutit.
8. samm
Lõika sibul 5–6 cm pikkusteks ribadeks, pane pann tulele, pane liha kastmesse, roheline sibul, lisa veidi vett ja hauta suurel tulel umbes 15 minutit. Lisage seesamiseemned minut enne keetmise lõppu.
