Tundub, et pole midagi lihtsamat kui liha ja kartuli keetmine. Kuid iga koduperenaine saab oma erilise maitsega rösti, täpselt nagu kodus. Kõik sõltub nendest väiksematest komponentidest, mis roogile lisatakse. Need lisavad isikupärase külje, mis muudab koduse rösti igas peres erinevaks. Seda saab küpsetada keraamilistes portsjonpottides või suures kastrulis. Tehke seda, mis on teile hetkel kõige mugavam.
See on vajalik
-
- veiseliha viljaliha (700 gr);
- kartul (1 kg);
- sibul (3 tükki);
- jahu (1 spl. lusikas);
- taimeõli;
- tomatipasta (2 supilusikatäit);
- loorberileht (3 tk);
- nelk (2 tükki);
- mustad pipraterad (5 tükki);
- jahvatatud must ja punane pipar;
- sool.
Juhised
Samm 1
Loputage veiseliha liha külma veega. Vaadake tükki lähemalt ja määrake, kuidas kiud asuvad. Lõika veiseliha üle pikkade kiudude, siis küpseb see hästi ja on pehme. Pange liha lauale ja lõigake aprikoosisuurteks tükkideks.
2. samm
Valage supilusikatäis jahvatatud musta pipart, lisage sellele veidi punast kuuma pipart. Raputa lusikaga lihatükkide peale. Proovige pipart ühtlaselt. Soolake veiseliha ja pange see kilekotti.
3. samm
Pange võiga suurel tulel pann. Sel ajal, kui õli kuumutab, lisage veiseliha tükkidele kotti nisujahu. Seo kott korralikult kinni. Keerake liha jahus nii, et see veereks igast küljest.
4. samm
Vala liha kotist keeva õli sisse. Sear veiseliha jaotustükid igast küljest koorikuks. Ärge vähendage tulekahju. Pange pannil liha pöörates ettevaatlikult, et te ei tilgutaks märjadelt kätelt ega abaluudelt vett, vastasel juhul võivad kuumad pritsmed teid põletada.
5. samm
Tõsta pruunistatud liha sügavasse kastrulisse. Kui olete selles etapis plaaninud rösti valmistada osade kaupa, siis pange liha ettevalmistatud keraamilistesse pottidesse ja lisate sinna ka ülejäänud koostisosad.
6. samm
Pange veekeetja keema. Keemise ajal valage klaas vett pannile, kus liha praaditi. Lisa tomatipasta. Keeda kõik järelejäänud lihamahlas ja jahus. Valage saadud mass liha jaoks kastrulisse. Vala sealsest teekannust veel kaks klaasi keeva veega.
7. samm
Sulgege kastrul tihedalt kaanega ja pange kaks tundi madalale kuumusele.
8. samm
Koori sibulad ja haki need endale meelepäraseks. Need võivad olla väga väikesed sibulatükid, seejärel lahustub see edasisel keetmisel praktiliselt, jättes oma aroomi tassi. Või võite sektoriteks lõigata, siis on sibularibad kuumas koduselt selgelt nähtavad.
9. samm
Prae sibul pannil ja lisa kahe tunni pärast hautisele.
10. samm
Lõika pestud ja kooritud kartulid kaheks või neljaks tükiks. Pange kastrulisse.
11. samm
Lisa sinna loorberilehed, pipraterad, nelk ja hauta veel 30 minutit.
12. samm
Piserdage valmis tassi värskete ürtidega ja serveerige köögiviljasalatiga.
