Toidu küpsetamisel säilib palju rohkem vitamiine ja mineraale kui toiduvalmistamisel, pealegi kulub vähem rasva kui praadimiseks. See muudab pajaroa mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks roogiks.
See on vajalik
-
- sügav küpsetusnõu;
- ahi;
- 100 g juust;
- 50 gr. õlid;
- 1 keskmine sibul;
- 300 gr. mis tahes liha
- või kala;
- 300 gr. kartul;
- 3 spl. lusikad hapukoort;
- vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valige meistriteoseks tooted. Juustu paja on mitmekülgne roog. See on hea, sest selle valmistamiseks võib kasutada väga erinevaid koostisosi. Igasugune liha ja hakkliha sobib suurepäraselt, võite kasutada ka kana- või kalafileed. Seal on baklazaani, seente või teraviljaga juustu pajaroogade retseptid. Kõige sagedamini kasutatakse pajaroogade jaoks kartulit, sibulat, hapukoort. Vormi määrimiseks on kindlasti vaja ainult juustu ja mingit võid. Igal juhul piirab toiduvalikut ainult teie kujutlusvõime ja külmkapi sisu.
2. samm
Nõu ettevalmistamiseks peate valmistama küpsetusnõu. See võib olla praepann, sügav küpsetusplaat või spetsiaalne ristkülikukujuline kuju, mille leiate poest. Kui olete veendunud, et vorm on puhas ja kuiv, soojendage seda veidi ja määrige põhjalikult õliga.
3. samm
Eeltöödelda toitu. Köögiviljad ja seened tuleb koorida, põhjalikult loputada ja peeneks hakitud. Eraldage liha, kana ja kala luudest, loputage ja puhastage salvrätikuga, eemaldades liigse vedeliku, ja seejärel hõõruge vürtsidega. Samuti on soovitav lõigata need väikesteks tükkideks. Mõnikord on täidis eelnevalt keedetud või praetud pooleks, kuid võite kasutada ka toorprodukte. Juust on kõige parem riivida või tükeldada segistis.
4. samm
Täida oma pajaroog täidisega. Võite koostisosad laduda kihtidena või segada kõik eelnevalt eraldi kaussi. Maitsesta täidis kastmega, mis koosneb hapukoorest koos vürtside, ürtidega ja soovi korral ka piima või puljongiga. Puista peale täidis kihiga riivjuustu.
5. samm
Pange anum ahju ja küpseta 220 kraadi juures. Küpsetusaeg sõltub kasutatavatest koostisosadest; toortoidu valmistamine võtab kauem aega kui eeltöödeldud toit. Kui juust on kuldpruun, eemaldage vormiroog ahjust. Laske sellel veidi jahtuda ja saate tassi lauale serveerida.
