Köögiviljad on teie igapäevase toidusedeli oluline osa. Neid saab süüa toores, praetud, hautatud, keedetud. Viimastel aastatel on grillitud ja aurutatud köögiviljad muutunud populaarseks. See toiduvalmistamismeetod võimaldab teil säästa rohkem vitamiine ja mineraale.
See on vajalik
-
- kartul - 4 tükki;
- baklažaan - 3 tükki;
- sibul - 2 pead;
- tomatid - 4 tükki;
- taimeõli;
- küüslaugu pea;
- rohelised;
- sool
- jahvatatud pipar - maitse järgi;
- paprika - 2 tükki.
Juhised
Samm 1
Pese ja koori kartulid ja baklažaanid. Lõika need kuubikuteks. Kasutage toiduvalmistamiseks noori baklažaane, sest ülekasvanud seemned sisaldavad suures koguses seemneid ja on kibedad.
2. samm
Valage kartulid väikese koguse veega ja laske 10 minutit küpseda. Prae baklažaanid taimeõlis kuni pooleks küpsetamiseks.
3. samm
Koorige 2 sibulapead (1 suur), porgandid koorest, paprika - vartest ja seemnetest. Peske köögiviljad, lõigake kuubikuteks.
4. samm
Pange tomatid 2-3 minutiks keeva veega. Niipea kui nahk lõhkeb, koorige see ära. Lõika kooritud tomatid kuubikuteks.
5. samm
Prae köögiviljad päevalilleõlis kuni pool selles järjekorras küpsetamiseni: porgand, sibul, tomat.
6. samm
Lisage kartulitele röstitud köögiviljad ja värsked paprikad, sool ja hautage kõik koos 10-15 minutit.
7. samm
Koorige väike küüslaugupea, tükeldage see peeneks ja lisage köögiviljadele 2-3 minutit enne keetmise lõppu. Piserdage samal ajal tassi värskelt jahvatatud pipart.
8. samm
Serveeri roog soojalt ja piserdatud peeneks hakitud ürtidega.
