Mehhiko köögis kasutatakse toiduvalmistamiseks üsna laias valikus toite: mais, riis, kaunviljad, kõrvits, mereannid, juust, avokaadod ja isegi kaktused! Mehhiko toidud pole täidetud ilma erinevate paprika sortideta, tšillipipraid on pikka aega peetud Mehhiko sümboliks. Selles retseptis on olemas ka tšilli, tänu piprale muutub ubadega riis mõõdukalt vürtsikaks, kuid neile, kellele vürtsikas meeldib, võime soovitada pipart mitte säästa.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 450 g pikateralist riisi;
- - 400 ml kana puljongit;
- - 1/2 purki konserveeritud punaseid ube;
- - 1 sibul;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 1 spl. lusikatäis oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis hakitud punast tšillit;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Võtke suur kastrul, valage sinna oliiviõli, pange see pliidile ja soojendage seda.
2. samm
Koori sibul, küüslauk, tükelda, lisa koos pipraga pannile. Prae 10 minutit, sibul peaks muutuma läbipaistvaks.
3. samm
Lisage kastrulisse riis, segage pidevalt kaks minutit. Vala kanapuljong, maitse järgi sool, keetke.
4. samm
Vähendage kuumust, keetke riisi umbes 15 minutit, kuni see puljongi imab. Pärast seda eemaldage pann pliidilt, laske riisil suletud kaane all tõmmata (5 minutit).
5. samm
Pange keedetud riis kaussi, lisage punased konserveeritud oad ja jätke aeg-ajalt segades mõneks ajaks seisma. Nüüd lisage pipart ja soola. Mehhiko riis oadega on valmis, saate seda serveerida.
