Sealihast valmistatakse mitmesuguseid roogasid ja suupisteid. Lõppude lõpuks on see liha väga toitev ja sellel on kõrged kulinaarsed eelised. Sealiha sobib hästi erinevate toodete - teravilja, pasta, köögiviljaga. Proovige ubadega.
See on vajalik
-
- 500 sealiha viljaliha;
- 300 g punaseid ube;
- 3 sibulat;
- 2-3 tomatit;
- 1 porgand;
- 100 g kuivatatud aprikoose
- ploomid
- kuivatatud viigimarjad; - 1 spl jahu;
- 200 g seapeki;
- sool
- Loorberileht
- vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Sealiha küpsetamiseks oadega on parem kasutada õlaribast või kaelast lõigatud liha. Temalt saadakse maitsvaid hautisi. Kuid iga sealihamass sobib. Peaasi, et see pole rasvane. Peske liha põhjalikult, lõigake keskmise suurusega tükkideks kaaluga 20-30 g.
2. samm
Valmistage oma köögiviljad. Sorteerige punased oad ja leotage kaks tundi külma veega anumas. Seejärel loputage, valage 1 liiter külma vett ja keetke kuni see on pehme. Koori ja tükelda sibulad ja pestud porgandid: sibul - poolrõngastena, porgand - õhukeste ribadena. Peske tomatid ja lõigake õhukesteks viiludeks.
3. samm
Soola viilutatud liha ja puista maitsele vürtse. Selle roa jaoks sobivad hästi must pipar, riivitud muskaatpähkel, kuivatatud rosmariin või tüümian. Sulata peekon sügaval pannil ja prae sealihatükid kuldpruuniks. Lisage ettevalmistatud köögiviljad järk-järgult: kõigepealt sibul, seejärel porgand ja tomat. Küpseta viisteist minutit, aeg-ajalt segades.
4. samm
Loputage kuivatatud aprikoosid, ploomid ja kuivatatud viigimarjad hästi. Lõika suured viigimarjad pooleks. Viige sealiha, sibul ja tomat kastrulisse või hautisesse, valage kaks klaasi kuuma keedetud vett, lisage valmis kuivatatud puuviljad. Lase nõul keema minna, siis alanda kuumust ja hauta 20–25 minutit.
5. samm
Segage üks supilusikatäis jahu pool klaasi soojas keedetud vees ja valage hautatud sealihaga kastrulisse. Lisa keedetud oad ja loorberilehed. Lülitage tule 2-3 minutit pärast keetmist välja. Serveeri valmis roog ilma toiduta lauale, aseta taldrikutele ja kaunista ürtidega.
