Rahvuslik Maroko roog on valmistatud rohelistest oadest ja kuskussi seemnetest. Väikesed kuskusiterad meenutavad maitselt ebamääraselt manna. Seetõttu võite tõelise kuskussi puudumisel selle asendada manna ja maisijahu seguga.
See on vajalik
- - 150 g porgandeid;
- - 150 g kaalikat;
- - 600 ml. kanapuljong;
- - 500 g kuskussi;
- - 300 g ube;
- - 5 oksa piparmünt;
- - 90 g võid.
Juhised
Samm 1
Puhastame ja hakkime kaalikat ja porgandit. Soola, pipar, valage kanapuljong ja keetke (keskmisel kuumusel - 10 minutit).
2. samm
Valage kuskuss mugavasse anumasse, lisage külm vesi (nii et see kataks kuskussi). Hoiame kuskussi mõni minut vees, sageli segades, et vältida kleepumist.
3. samm
Aja jooksul paisuvad kuskusituumad. Viime need köögiviljadega kastrulisse, mida jätkame pool tundi.
4. samm
Valmistage oad koos piparmündiga eraldi. Selleks pange need soolaga maitsestatud vette ja keetke, kuni oad on keedetud. Panime oad kurnale, eemaldades hunniku piparmünti. Lisa kuskussile ja köögiviljadele.
5. samm
Sulata või ja vala see nõudele mõni minut pehmeks.
6. samm
Me levitame tassi slaidiga ja kaunistame piparmündilehtedega.
