Kes ei armasta ekleere? Ilmselt ainult need, kes on maiustuste suhtes absoluutselt ükskõiksed. Peaaegu iga kondiitritsehhi menüü sisaldab neid maitsvaid kooke, mida on kodus valmistamine üsna realistlik.
See on vajalik
- - 5 munakollast
- - 125 grammi suhkrut
- - 25 grammi jahu
- - 25 grammi tärklist
- - 500 ml piima
- - natuke koort
- - vanilliin
- - 50 grammi likööri valikuline
Juhised
Samm 1
Ühendage munakollased ja suhkur. Saadud massile lisage eelnevalt sõelutud jahu. Sega kõik korralikult läbi, seejärel lisa tärklis. Kuumutage piima veidi ja lisage segule väike kogus. Segage kõik põhjalikult ja valage segu ülejäänud piima.
2. samm
Nüüd peaksite segu aeglaselt kuumutama ja pidevalt segama. Sel viisil keedetakse kõike umbes minut. Lase segul jahtuda, seejärel lisa sellele soovi korral vanilliini ja veidi vedelikku. Sega kõik läbi.
3. samm
Kreem muudab koore veidi paksemaks. Valage need eraldi kaussi ja peksake segistiga. Pärast kreemi paksenemist lisage see kreemile. Sega kõik uuesti korralikult läbi, nüüd võib kreemi lugeda valmis. Parim on koor täita ekleerides, kasutades kondiitritoote kotti.
4. samm
Kreemi ei saada alati esmakordselt, kuid keerukuse ja mõningate nüansside tundmine lihtsustab vanakreemi ettevalmistamist oluliselt. Lisaks vanillikreemile kasutavad mõned koduperenaised võid või koort kondenspiimaga.
5. samm
Tavaliselt küpsetatakse ekleere mitte ainult pikliku kujuga, vaid ka ümmarguse kujuga. Mõned inimesed toppivad ekleere vahukoorega, mis on üsna lihtne ja kiire viis oma lemmikkookide valmistamiseks. Kreemikreem sobib mitte ainult ekleeride täidiseks, seda võib määrida koogi või pannkookide peale.
