Sorbett, jäätis, želee … Need peened magustoidud pakuvad teile kuumadel sulistel päevadel värskust ja palju naudingut.
See on vajalik
- Vaarika sorbett:
- - vaarikad 300 g;
- - vesi 150 ml;
- - 1/2 sidrunimahla;
- - suhkur 180 g;
- - näputäis vanillisuhkrut.
- Mündijäätis:
- - kreem 20% 700 ml;
- - munakollane 4 tk;
- - suhkur 120 g;
- - piparmünt 6 haru;
- - šokolaadilaastud 2 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Vaarika sorbett
Vaarika sorbeti jaoks valage kastrulisse vesi, lisage suhkur ja vanillisuhkur ning pange keskmisele tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda segamata umbes 7 minutit. Lase täielikult jahtuda. Sortige vaarikad, peske, kuivatage ja tükeldage segistis ning kurnake seemnete eemaldamiseks.
2. samm
Ühendage vaarikapüree ja sidrunimahl siirupiga, segage hoolikalt. Valage sorbett plastnõusse ja pange see 3-4 tunniks sügavkülma, kuni see täielikult tahkub. Eemaldage sorbett sügavkülmast ja segage iga 30 minuti järel. Serveeri kaussides või klaasides, kaunistatud piparmündilehtedega.
3. samm
Mündijäätis
Rebi lehed piparmündioksast ja jahvata need blenderis koos 50 ml koorega pudru olekusse. Kuumuta järelejäänud koor. Klopi munakollased suhkruga heleda kreemja massini. Jätkates peksmist, valage õhuke piparmündi segu, seejärel koor.
4. samm
Kalla munakollase-või segu kastrulisse ja kuumuta tasasel tulel (kuid ära keeda), kuni segu pakseneb. Lase jahtuda, lisa šokolaadilaastud ja sega. Pange 4 tunniks sügavkülma.
