Väherasvane õrn veiseliha seenekastme, hautatud sibula ja kuiva veiniga osutub lõhnavaks ja maitselt väga vürtsikaks. Ja värske, krõbe rukola, vitamiini- ja kiudainerikas, on suurepärane alus kergele ja tervislikule lisandile.
See on vajalik
- -600 g veise sisefilee
- -2 spl päevalilleõli
- -1 valge sibul
- -300 g seeni
- -300 g kirsstomateid
- -150 ml kuiva punast veini
- -2 küüslauguküünt
- -100-120 g rukolat
Juhised
Samm 1
Peske liha ja lõigake see õhukesteks viiludeks. Kuumuta pannil õli, pane sinna soola ja pipraga maitsestatud liha ning prae pidevalt segades 2-3 minutit.
2. samm
Pange praetud lihaviilud spetsiaalse laia lusikaga taldrikule ja pange sibul samale pannile ja hautage seda 2 minutit, lisage sellele kirsstomatid, poolitatud ja tükeldatud seened, sool. Küpseta köögivilju 3-4 minutit pehmeks.
3. samm
Vala punane vein ja pigista sinna küüslauk. Hauta kaane all umbes 7 minutit, aeg-ajalt segades, siis lisa liha köögiviljadele ja hauta veel paar minutit, et lihal oleks aega aromaatses kastmes leotada. Serveeri keedetud veise sisefilee koos värske rukolaga.
