Kartul on lisand, mis sobib peaaegu kõigi roogade kõrvale. Kartulite küpsetamiseks on palju võimalusi. Üks neist võimalustest on lehtkartulid. Sellised kartulid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka huvitavad vaadata.
Koostis:
- Kartul - 1 kg;
- Porgand - 1 tk;
- Väike kaalikas - 1 tükk;
- Sool;
- Külmutatud spinat - 250 g;
- Piim - 1 klaas;
- Või - 5 g;
- Raske koor - 70 g;
- Kõva juust - 70 g;
- Pipar.
Ettevalmistus:
- Kartulid, rutabagad ja porgandid tuleb korralikult pesta ja suurteks tükkideks lõigata. Keeda kartulid väheses soolases vees pehmeks. Eemaldage keedetud kartulid tulelt, nõrutage ja puder kahvliga. Lisage kartulipudrule lusikatäis võid, sõtke uuesti. Lisage kartulile piima ja klopige kõik põhjalikult läbi. Segu peaks olema õhuline ja homogeenne.
- Keeda porgandeid ja rutabagasid eraldi kastrulis kergelt soolases vees. Pärast köögiviljade küpsetamist töötle need segistis ja puder. Sega köögiviljapüree kolmandiku saadud kartuliseguga.
- Sulata spinat ja pigista üleliigne vesi lehtedest välja. Sega sulatatud spinat 6 spl kartulipüree seguga.
- Seejärel määri kuumuskindel roog järelejäänud võiga, põhja pane porgandiga segatud kartulid ja rabagaga. Järgmine kiht on kartulite asetamine spinatiga. Viimane kiht on järelejäänud kartulipuder, mida pole millegagi segatud.
- Pange ahi 180 kraadi juurde.
- Klopi raske koor, riivi kõva juust. Sega vahukoor ja juust.
- Pange 15 minutiks ahju kuumakindel roog kartulitega. 15 minuti pärast võta helbelised kartulid ja pane selle peale koore ja riivjuustu segu. Pange roog kartulitega uuesti ahju. Küpsetage tassi veel 15 minutit. Ilusad puhmakartulid on valmis.
