Kartulit saab kasutada pearoa või lisandina; see on vajalik salatite, kuumade ja külmade eelroogade koostisosana. Kartuleid on lihtne keeta või aurutada, kuid neid on kiirem mikrolaineahjus küpsetada. Panni pole vaja isegi pesta, edukaks toiduvalmistamiseks on vaja vaid kilekotti.
Kartulid pakendis: eelised ja toiduvalmistamise omadused
Küpsetatud kartul on tervislik, südamlik ja madala kalorsusega roog, mis sobib igapäevaseks söögiks. Mugulad sisaldavad palju B- ja C-vitamiine, sisaldavad palju kaaliumi, magneesiumi, naatriumi ja muid kasulikke mikro- ja makroelemente. Kartulid seeduvad kiiresti ja pakuvad täiskõhutunnet pikaks ajaks. Küpsetatud mugulate toiteväärtus ei ületa 80 kcal 100 g kohta.
Kartulit valmistatakse mitmel viisil. Toitumisspetsialistid soovitavad loobuda praetud praadimisest, see lisab roogile tarbetuid kaloreid. Küpsetamise ajal pestakse mõned kasulikud elemendid välja ja pikaajaline hautamine aitab kaasa vitamiinide hävitamisele. Selleks, et mugulad säilitaksid oma väärtuslikud omadused, on parem neid küpsetada nii kiiresti kui võimalik, ilma õli või vett valamata. Kõige mugavam on küpsetada mikrolaineahjus. Sõltuvalt mugulate tüübist ja ahju mudelist võtab protsess aega 8 kuni 20 minutit.
Kartulite kuivamise ja sitkeks muutumise vältimiseks pannakse need kilekotti. Ahjus või mikrolaineahjus küpsetamiseks on olemas spetsiaalsed võimalused, kuid kui neid pole, võite kasutada tavalist hommikukotti. On oluline, et see ei oleks liiga õhuke ja ei rebeneks küpsetamise ajal.
Kartuleid saab koorida või koorida. Väikesed mugulad küpsetatakse tervelt või poolitatult, suured lõigatakse mitmeks osaks. Ainuke vajalik maitseaine on sool. Soovi korral võite kotti lisada jahvatatud musta pipart, loorberilehti, kuivi või värskeid ürte. Mugulate kuivamise vältimiseks lisage kotti veidi võid või taimeõli. Valmis kartuleid saab täiendada praetud sibula, ürtide, rähnide, riivjuustu või hapukoorekastmega.
Jopekartulid: samm-sammult toiduvalmistamine
Lihtsaim retsept, mis ei vaja täiendavaid koostisosi. Toiduvalmistamiseks sobivad noored mugulad, millel pole liiga paks nahk. Täpne küpsetusaeg sõltub mikrolaineahju kaubamärgist ja kartuli tüübist.
Peske keskmised mugulad harja või kõva plastist käsnaga ja loputage hoolikalt. Kartuleid pole vaja koorida, kuid parem on kahjustatud kohad ja silmad eemaldada. Lõika väikesed kartulid pooleks, jaga suuremad 4–6 osaks.
Pange juurviljad kilekotti, lisage soola, raputage korralikult. Soovi korral võite lisada ürte, kuivi või värskeid: petersell, till, seller, basiilik. Seo kott tihedalt kinni ja aseta see plaadile või otse mikrolaineahju klaasalusele. Veenduge, et koti servad ei puutuks kokku metallosadega, vastasel juhul sulab polüetüleen kuumutamisel.
Lülitage mikrolaineahi 10 minutiks täisvõimsusel sisse. Suured tärklisesisaldusega väikesed mugulad küpsevad kiiremini, suuremate, tihedate kartulite küpsetamiseks võib kuluda lisaaega. Pange valmis kartulid kaussi, valage taimeõliga ja segage. Võite lisada jämedalt hakitud rohelise sibula suled, need muudavad mugulad eriti lõhnavaks. Parim lisand sellele roale on hapukapsas vähese päevalilleõliga.
Köögiviljade lisand: samm-sammult retsept
Pakendis saate valmistada maitsvat lisandit liha, kala, vorstide jaoks. Koostisosade proportsioone muudetakse vastavalt soovile, lisaks porgandile tuleks kartulile lisada kooritud suvikõrvitsat, baklažaani ja paprikaid.
Koostis:
- 1 kg noort kartulit;
- 2 keskmise suurusega mahlast porgandit;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 sibul;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar;
- rafineeritud taimeõli.
Pese kartulid põhjalikult ja hõõru traatharjaga. Lõika välja silmad ja kahjustused. Kuivatage mugulad pooleks või neljaks lõigatud paberrätikuga. Koori muud köögiviljad, lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, porgand viiludeks, küüslauk väikesteks viiludeks.
Pange ettevalmistatud köögiviljad spetsiaalsesse küpsetuskotti, valage taimeõli, lisage soola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Raputage kotti korralikult, et õli ja vürtsid oleksid ühtlaselt jaotunud.
Pange kartulikott kandikule, tehke kuuma õhu vabastamiseks mitu punktsiooni. Küpseta täisvõimsusel umbes 10 minutit. Valmisolekut kontrollige mugulad noaga läbi torgates. Kui kartul on kõva, jätkake küpsetamist.
Maapiirkonna kartulid: maitsvad ja lihtsad
Mikrolaineahjus saate valmistada täieliku eine, mida taimetoitlased kindlasti naudivad. Kalorite sisaldus sõltub hapukoore rasvasisaldusest ja lisatud õli kogusest.
Koostis:
- 10-12 väikest noort kartulit;
- 2 küüslauguküünt;
- 7 spl. l. rafineeritud taimeõli;
- 150 ml hapukoort;
- 1 tl kuiva majoraani, pune, tüümiani segud;
- 3 rohelise sibula sulge;
- värske basiilik;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Peske kartulid pintsliga, loputage hoolikalt ja kuivatage. Noori mugulaid pole vaja koorida, koor sisaldab palju vitamiine ja väärtuslikke mikroelemente. Torka iga kartul kahvliga läbi mitmes kohas. Pange kartul kotti, lisage taimeõli, sool, pipar, kuivatatud ürdid. Siduge pakend kinni ja asetage mikrolaineahju 12-15 minutiks.
Haki basiilik ja roheline sibul peeneks. Sega sügavas kausis hapukoor maitserohelise, maitse järgi soola ja pipraga. Lisage pressi kaudu läbitud küüslauk, segage hoolikalt. Soovi korral võib lisada tilgakese värskelt pressitud sidrunimahla. Pange kuumad kartulid eraldi anumasse, valage hapukoorekastmega ja mikrolaineahjus veel paar minutit. Enne serveerimist puista peale värskelt jahvatatud musta pipart.
Kartul juustuga: südamlik võimalus
Roog sisaldab palju kaloreid, kuid sellel on väga õrn ja tasakaalustatud maitse. Sobib igasugune juust: kõva, suitsutatud vorst, töödeldud. Värsked või kuivatatud ürdid lisavad täiendavaid nüansse. Juustukartul on suurepärane toiduvalik toiduliha kanarinna või aurutatud lahja valge kala jaoks.
Koostis:
- 5 keskmise suurusega kartulit;
- 150 g juustu;
- 1 spl. l. või;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- 0,25 tl muskaatpähkel või paprika.
Peske kartulid, koorige, lõigake meelevaldseteks tükkideks. Valage see kotti, lisage võid ja vürtse. Või sulamiseks asetage kott 30–60 sekundiks mikrolaineahju. Võtke kott välja, siduge kinni, raputage korralikult ja pöörduge tagasi mikrolaineahju. Küpseta umbes 10 minutit, täpne aeg sõltub kartuli tüübist ja tükkide suurusest. Mida väiksemad nad on, seda kiiremini roog valmib.
Riivi juust jämeda riiviga. Eemaldage kott mikrolaineahjust, valage kartulid sügavasse kaussi, lisage juust. Sega korralikult riivmassi sulatamiseks. Serveeri kuuma või sooja kartulit, kaunista värske peterselli või muude ürtidega.
Pakendis saate valmistada mitte ainult maitsvat lisandit, vaid ka kiiresti salatiks köögivilju küpsetada. Kartulid pestakse põhjalikult ilma koort eemaldamata, kahvliga tehakse mitu punktsiooni ja mugulad pannakse kotti. Soola pole vaja lisada. Mugulaid küpsetatakse 10-15 minutit, pärast tsükli lõppu jäetakse kott veel paariks minutiks ahju. Valmis kartuliga kott tuleb hoolikalt avada ja lasta täielikult jahtuda, pärast mida saab köögiviljad koorida ja salatiks lõigata. Porgand ja peet valmistatakse samamoodi, neid tuleks küpsetada ühes kartuliga kotis.
