Korralik külmutamine tagab toidu pikaajalise värskuse ja originaalse maitse. See kehtib eriti liha kohta - pärast natuke sügavkülmas lebamist kaotab see niiskuse ja maitse. Kui külmutate selle vastavalt vajadusele, valetab liha umbes 6 kuud.
Juhised
Samm 1
Lõika liha soovitud suurusega tükkideks. Pesta pole vaja, parem on seda teha vahetult enne toiduvalmistamist. Pestud liha rikneb kiiremini ja selles võib tekkida patogeenne taimestik.
2. samm
Võtke tihedad tsellofaankotid. Soovitavad need, mis on mõeldud toidu säilitamiseks madalal temperatuuril.
3. samm
Voldi viilutatud liha kokku ja seo kott tihedalt kinni. Pange teine peal. Liha ja koti vahel ei tohiks olla õhku, see võtab palju ruumi ja halvendab toote kvaliteeti.
4. samm
Pange hästi pakitud liha sügavkülmikusse spetsiaalsesse kambrisse. Tavaliselt on sellel märge selle kohta, millist toitu tuleb sellel tasemel säilitada. Ärge hoidke liha koos kala ja muude tugevalt lõhnavate toitudega.
5. samm
Soovitav on seada temperatuur vahemikku -12 kuni -18 kraadi. Külmutatud liha saate sügavkülmas hoida umbes 6 kuud ja suure toidu koguse korral pikendatakse kõlblikkusaega ühe aastani, kui määrate "külm" režiimi maksimaalsele režiimile. Muidugi võib toote maitse mõnevõrra muutuda, kuid see ei mõjuta kuidagi selle värskust.
