Meie jaoks on mangud eksootilised, kuigi nüüd leiate kõike poeriiulitelt. Kuid maakera ekvatoriaalsetes piirkondades on nad sama tuttavad kui meie õunad. Indias on neid vilju kasvatatud alates 2. sajandist eKr. Mangot hoitakse muidugi mitte samamoodi nagu õuna. Kuidas seda puuvilja säilitada, et see paari päeva pärast ei halveneks?
Juhised
Samm 1
Mangot tuleks hoida toatemperatuuril. Kuid mitte rohkem kui viis päeva. Isegi kui viljad on veidi alaküpsed, pakkige need ajalehepaberisse ja jätke siseruumidesse. Nad muutuvad küpsemaks ja aromaatsemaks. Viljad võite jätta madalamale temperatuurile +10 kraadi. Nii et nad valetavad vigastusteta kauem - umbes 3 nädalat.
Kuid külmkapp pole nende puuviljade jaoks parim koht. Mangod ei talu külma. Nende jaoks on maksimaalselt üks päev külmkapis ja siis, kui puuviljad on küpsed. Madalatel temperatuuridel hävitatakse mango liha. Kuid pidage meeles, et tavaliselt ei istu mangod nädalaid. Ärge ostke seda puuvilja kuu enne puhkust. Mõne päeva jooksul peate mango tarbima.
2. samm
Lisaks on selle maitsva puuvilja kodumaal leiutatud palju viise mango säilitamiseks. Lõppude lõpuks ei korista me ainult talveks peenardest saaki. Võite puuvilju leotada soolaga maitsestatud vees, kuni see on krõbe ja värvitu. Need on marineeritud mangod, nad kutsuvad seda mamuang dongoriks. Võite ka leotada siirupis - see on mamuang chae - leotatud mango suhkruga.
3. samm
Võite mangot kuivatada päikese käes - vili muutub pruuniks, läikivaks ja püsib kauem. Soolatud kuivatatud mango on suurepärane suupiste, mis võib isegi leevendada liikumispuude sümptomeid.
Teise võimalusena võite mango lihtsalt tükkideks lõigata ja külmutada.
4. samm
Selle eksootilise puuvilja valimine on oluline ja õige. See määrab ka selle, kui kaua mango värske ja isuäratav püsib. Koori värv ei ütle teile midagi - mango värv varieerub punakasest kuni rohekani. Kuid nahk peaks olema läikiv. Hea mangovili on kergelt kõva - ei tohiks sõrme survest liiga palju kokku krimpsutada. Parem on mitte osta üleküpsenud puuvilju. Kuid tärpentiniga sarnane kerge lõhn ei tohiks teid hirmutada - see on mango omadus.
