Rahvusköögist valmistatud roogadeks on Ukraina kuulsad pelmeenid, mis valmistatakse hapnemata tainast, seejärel keedetakse ja serveeritakse hapukoore, küpsiste või kodujuustuga.
See on vajalik
- Nisujahu 400 g;
- Või (võite võtta ghee) 100 g;
- Munad 2 tk;
- Vesi -0,5 tassi;
- Hapukoor 0,5 tassi;
- Soola teelusikatäis (puudulik).
Juhised
Samm 1
Sõelu jahu, siis tee sinna väike lehter (süvend). Valage lehtrisse ettevaatlikult pool klaasi vett, lisage soolaga pekstud 2 spl võid ja mune. Sega kõik korralikult läbi ja sõtku mitte eriti järsk sile tainas.
2. samm
Rulli tainas ühtlaseks 0,5 sentimeetri paksuseks kihiks, seejärel lõika kiht meelevaldse kujuga väikesteks tükkideks.
3. samm
Pelmeenid keedetakse vahetult enne serveerimist; selleks kasta tainatükid keevasse soolaga maitsestatud vette ja keeda umbes kümme minutit kerge keemisega. Kui kõik pannil olevad pelmeenid pinnale ujuvad, saab need eemaldada. Viige valmis pelmeenid lusikaga sõelale ja laske vett tühjendada.
4. samm
Kuumuta praepannil õli, pane sinna valmis pelmeenid, prae kergelt läbi, raputades süstemaatiliselt panni ja saab serveerida. Serveeri hapukoor koos selliste pelmeenidega.
