9. mai on üks suurimaid pühi. Küpsetage kook eelmisel päeval, kaunistage see vastavalt päeva sümbolitele. Sellise kingituse abil saate külastada või tähistada perega helgeid pühi, pannes kooki teele lauale.
Kooki küpsetamine, kreemi valmistamine
Alustage oma kooki 9. maiks, tehes koogitaigna. Tema jaoks peate võtma:
- 6 muna;
- 5 supilusikatäit paksu hapukoort rasvasisaldusega 20-25%;
- 1 klaas granuleeritud suhkrut;
- 2 tl küpsetuspulber;
- 2 tassi jahu;
- 1, 5 tassi maapähkleid.
Prae maapähklid pannil, mille peal on veidi taimeõli. Hoidke tulekahju madalal ja segage pähkleid sageli. Kui nende küljed on punetanud, eemaldage need tulelt, jahutage. Kui nad on kestas, koorige see ära. Seejärel haki maapähklid 7x7mm tükkideks. Selleks valage see lauale, keerake seda mitu korda taignarulliga.
Vahusta valkudest hoolikalt eraldatud munakollased suhkruga. Lisage hapukoor, segage. Pärast seda lisage sõelutud jahu, maapähklid, segage magus mass ühtlaseks massiks. Jahtunud valkudesse valage näputäis soola, peksake neid hästi. Pange välja 3 supilusikatäit. valgu mass tainasse, segage. Seejärel lisage ülejäänud valgud, väga ettevaatlikult segades.
Määrige vorm õliga, asetage sellele pärgamiin. Määrige seda ka võitükiga. Pange pann ahju, mis on eelkuumutatud temperatuurini 180 ° C. Küpseta hapukoore käsnkooki 9. maiks 30 minutit. Eemaldage, jagage terava noaga 3 kooki, laske neil hästi jahtuda. Sel ajal valmistage kreem. Pärast 400 g või ja 350 g kondenspiima vahustamist lisage kreemi hulka taigna jaoks ettevalmistatud maapähklid, jahvatage need lihtsalt segistis jahuks.
Kookide kaunistamine
Õlita koogid kreemiga, murra üksteise peale. Kaunista pealmine osa ja küljed ka kreemiga, siis on mastiks paremini kinnitatud. Just temaga saate kooki kaunistada 9. maiks.
Tema jaoks vajate:
- 10 g želatiini;
- 500 g tuhksuhkrut;
- 50 ml vett;
- 2 tl sidrunimahl;
- toiduvärvid.
Leota želatiin kausis külma veega. Selles peaks ta lamama 15-30 minutit (täpselt kui palju on konkreetse želatiini pakendile kirjutatud). Pange paisunud segu väikesesse kastrulisse ja pange väikesele kuumusele, kuumutage pidevalt segades. Te ei saa massi keemiseni viia, kui želatiin lahustub, eemaldage.
Sõelu tuhksuhkur, vala slaidiga kaussi. Tee keskele lohk, vala sinna soe želatiin ja sidrunimahl. Vahetage mastiks.
Võtke pool massist, rullige see õhukeseks kihiks. Pange see koogi peale, keerates selle üle servade. Rauda hoolikalt käsitsi, nii et pind oleks tasane, lõigake üleliigne. Võtke 2 muna suurust mastiksitükki. Lisage ühele oranž ja teisele must. Segage, rullige iga tükk ristkülikuks. Lõigake nendest kujunditest ribad, ühendage need veega St. George'i lindina.
Võtke mastiksi järgmine osa, lisage punakasvärv, rullige see õhukeselt kihiks, lõigake sellest välja number üheksa ja tähed "M", "A". "Mina" ja täht. Pange keskele kiri, ühel küljel St. George'i lind ja teisel pool täht. Pange kook ööseks külmkappi, järgmisel päeval võite koos sellega juua teed.
