Esialgu nimetati õilsate sortide kalu "punaseks": sterlet, tuur, beluga. Hiljem kandus see nimi oma ebatavalise punakasoranži värvi tõttu teisele kalaperekonnale - lõhele. Forell, lõhe, roosa lõhe ja muud lõhekalad on parimad tervislike Omega-3 rasvade tarnijad inimkehale.
Juhised
Samm 1
Poeriiulitelt leiate nii terve forelli või roosa lõhe rümbad kui ka juba kooritud ja tükeldatud kala. Ebakvaliteetsete kalade söömine võib põhjustada tõsist toidumürgitust ja on tõsiseks ohuks teie tervisele.
2. samm
Uurige kalakorjust hoolikalt. Esiteks ei tohiks sellel olla ebameeldivat lõhna. Lõhna täielik puudumine on ka hea põhjus ostmisest hoidumiseks.
3. samm
Kui kala pole veel pead kaotanud, vaadake talle silma. Need peaksid olema kerged, ilma häguse kileta.
4. samm
Värskel lõhel peaksid olema helepunased lõpused. See on kõige olulisem märk iga kala värskusest. Kui kala on külmunud, on lõpuste värv kahvatum kui jahutatud kaladel. Kuid kui neil on hall, pruun või rohekas toon, tuleks ost visata. Selline toode on tervisele ohtlik!
5. samm
Kalade kvaliteedi oluline näitaja on selle soomuste välimus. See peaks olema piisavalt erksavärviline. Kaalude väliskülge kattev lima ei tohiks klompida ega ebameeldivat lõhna tunda.
6. samm
Pöörake tähelepanu punase kala liha värvile. Liha liiga intensiivne ja erksavärv peaks teid hoiatama - võib-olla lisati kalasöödale spetsiaalseid värvaineid, et muuta see ostja jaoks atraktiivsemaks. Lõigatud fileel peaksid olema nähtavad heledamad triibud.
7. samm
Paluge müüjal suruda sõrmega kala viljalihale - see peaks olema piisavalt tugev ja kiiresti oma kuju taastama.
8. samm
Osta kala ainult usaldusväärsest asukohast. Küsige müüjalt kauba saatedokumentide olemasolu kohta: kvaliteedisertifikaadid jne.
