Mulle ei meeldi köögis tehtavad katsed, seetõttu valmistan toitu ainult retseptide järgi, mis on aastate jooksul tõestatud. Nii et olen paprikat niimoodi säilitanud juba mitu aastat. Kõik, kes seda säravat ja aromaatset rooga proovisid, olid lihtsalt rõõmsad.
See on vajalik
- - erivärvilised paprikad - 5 kg,
- - pipraterad - 2 spl. l.,
- - loorberilehed - 5 tk,
- - nelk - 5 punga,
- - küüslauk - 5 nelki,
- - jahvatatud tšilli - pool tl,
- - vesi - 2 l,
- - sool - 2 spl. l.,
- - suhkur - 6 spl. l.,
- - äädikas - 2 spl. l.
Juhised
Samm 1
Pese pipart, lõika varred ära, eemalda seemned ja lõika 3-4 cm laiusteks ribadeks. Pese ja steriliseeri purgid. Kogume vett kastrulisse. Lisage sool, suhkur, äädikas. Kuumuta keemiseni.
2. samm
Vajadusel lisage marinaadile soola või äädikat. Kastke pipar marinaadi ja keetke väga madalal kuumusel 5-6 minutit. Pipar ei tohiks muutuda pehmeks ega pehmeks. Pange iga purgi põhja pipraterad, nelk, loorberilehed, lisage tšilli ja küüslauk.
3. samm
Nüüd võtame marinaadist pipra välja ja paneme veel kuumalt purkidesse. Pipar tuleb panna tihedalt, kergelt vajutades. Viime marinaadi keemiseni. Täida need paprikaga. Me kaaneme purgid kaanedega, keerake kokku ja pöörake 10-12 tundi ümber. Selliseid paprikaid saate hoida pimedas kohas. Sel viisil konserveeritud paprika on parim lisand praekartulile.
