Pärloder sisaldab seedimiseks kasulikke kiudaineid ja polüsahhariide, mis vähendavad glükoosi kontsentratsiooni veres. Odra keetmisel arvestage mõne nüansiga, mis võimaldavad teil kiiresti maitsvat roogi valmistada.
See on vajalik
- -pärl oder;
- -vesi;
- -sool.
Juhised
Samm 1
Enne pärlodra keetmise alustamist pöörake tähelepanu selle valmistamise ajale. See on väga pretensioonitu toode, mida saab hoida mitu aastat. Säilitamisaeg pikendab aga küpsetusaega märkimisväärselt.
2. samm
Küpsetusaja lühendamiseks nii palju kui võimalik, leotage teravilja vees 3-4 tundi ja eelistatavalt üleöö. Leotatud pärlotra on kuumtöötlus palju lihtsam. Enne küpsetamist viiakse teraviljad kurnisse ja loputatakse põhjalikult jooksva vee all.
3. samm
Pange ettevalmistatud teravili potti ja täitke see veega või puljongiga. Teravilja ja vee suhe peaks olema 1: 2. Pada pannakse kuumutatud pliidile. Pärast 3 minutit pärast vee keetmist vähendatakse kuumutamist keskmisele tasemele ja jätkatakse odra küpsetamist, lisades maitse järgi lauasoola. Selleks ajaks peaks pärlodra maht olema suurenenud, imades vett. Seetõttu on vaja vedelikku täiendada. Vala potti veerand küpsetamise alguses kasutatud veest või puljongist.
4. samm
Pärast uuesti keetmist vähendage tulekahju uuesti. Tangu tuleks aurutada suletud kaane all umbes tund. Kui pärl otra on eriti kaua hoitud, võib küpsetamine selles etapis võtta kuni 1,5 tundi. Valmis pärl oder peaks olema pehme ja paistes. Teades odra küpsetamist, saate teiseks käiguks valmistada suurepärase lisandi.
5. samm
Kui pole aega oodata, kuni teravili paisub, võite erakorralisel meetodil valmistada pärl odra, mis võtab palju vähem aega. Tõsi, sel juhul võib pärl odra pudru maitse olla halvem.
6. samm
Loputage pärl odra voolava vee all eelnevalt lahti laskmata ja asetage veega üleujutatud pada. Keeda otra kõrgel kuumusel keemiseni. Niipea kui vesi keeb, tühjendage see ja täitke pott uue veega. Pärast seda jätkake teravilja küpsetamist keskmise kuumusega. Tühjendage keedetud vesi uuesti ja täitke pott uue veega, mida peaks olema umbes 1,5 korda rohkem kui odra.
7. samm
Küpseta teravilja keskmisel kuumusel. Pärast vee keetmist lisage sool ja katke pott kaanega. Vähendage kuumust miinimumini. Seega võib pärl odra küpsetusaega peaaegu poole võrra vähendada.
